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锅烧热倒油，唐美清在秀儿和桂英婆的注视下，麻利将碗中搅和好的肉丝倒下去。
一瞬间，热油冒出白烟，激发出猪肉特有的香味，那一条条的猪肉丝在唐美清手下变成焦糖色，迷人的香味四溢。她瞧猪肉丝都断了生，拿铲子捞出，再往锅中倒入蒜末青椒丝，翻炒几下加入盐让辣椒入味，紧接着将肉丝回锅，再淋入之前调好的酱汁，继续翻炒着。
米饭还未蒸熟，趁着这空隙时间，唐美清打算再做一道她原先很喜欢吃的厚煎蛋。
利落将胡萝卜、青菜和葱切成丁，将五六个鸡蛋打入碗中，放入切碎的蔬菜丁，撒入盐，等到锅中油热之后倒入四分之一的鸡蛋液。
在鸡蛋还未完全凝固时将蛋皮卷起来，用锅铲压了压，再倒入四分之一鸡蛋液，如此反复几次，最后传来米饭的香味时，厚煎蛋也做好了。
“好了！”唐美清洗尽手拍了拍，招呼道：“饭菜都熟了，咱们可以开饭了，来尝尝我的手艺怎么样？”
这香味四溢，秀儿中午就没吃什么，过了这么久正饿着，急忙拿了个筷子上前去，另一旁的桂英婆取了碗给她们盛饭。
一道青椒炒肉丝，一道厚煎蛋，尽管那青椒炒肉丝的香味更加浓一些，但秀儿在金陵生活久了，从未尝过以辣椒为主的菜，于是她的筷子首先夹的是厚煎蛋。
筷子挑起一块厚煎蛋，顿时就有浓郁的蛋香味钻入鼻腔之中，秀儿忍不住咽了咽口水，放入口中。
煎过的蛋，外表金黄，内里却是软嫩的，嚼起来蛋液香滑的同时，还能吃到蔬菜丁的爽脆，口感十分的丰富。
“唔！姑娘！您做的这道菜真的太好吃了！”秀儿竖起大拇指直夸，听得一旁的桂英婆也来了兴致，她也挑了一块放入口中，浓郁的蛋香味混杂着蔬菜丁的清甜，直让她也夸赞，“姑娘当真是好手艺，居然能将简单的鸡蛋做出如此好的口感。”
原本她是不相信娇生惯养长大的姑娘能做出什么好滋味的菜来，但这尝过一口之后立刻就被惊艳到了。
“那当然啦，来你们别只顾着吃蛋呀，来尝尝这青椒肉丝，这个可下饭了呢。”见到两人被自己做的美食给征服，唐美清心中升起一种满足自豪感，于是又给她们指了指另一道菜。
根据她在金陵生活了这么久，发现金陵的美食大多清淡，即使是肉食也很少放辛辣之物，可以说，金陵的菜更偏向于粤菜，虽然清淡好吃但吃久了总会吃腻。所以她今儿个特地做了道青椒肉丝，一是来满足自己的味蕾，二是也叫秀儿她们尝尝鲜。
“姑娘，这道菜的味道好浓烈呀……”秀儿看着那青椒肉丝，拿筷子的手有些犹豫。
“你尽管吃便是，保证好吃！”唐美清自信地拍了拍胸脯，她饿的慌，率先夹了一些放入口中。
青椒炒肉丝卖相很好，肉丝滑嫩沾着焦糖色的酱汁，红绿泛着点油光的辣椒，热气腾腾的，刚夹入口中，一股肉香夹杂着辣椒香与辛辣味直钻鼻子，激得味蕾都活了过来，让人口水直泛滥。
唐美清又夹了好几口，直呼过瘾，连忙用筷子挑了好几筷白米饭。
一旁的秀儿和桂英婆也尝了好几口青椒肉丝，辛辣的味道让她们额头冒汗，桂英婆还好，秀儿则是辣得张开嘴来呼气，两人急忙扒拉了几口米饭来盖住那辣味。
第一口吃下去还有些不习惯，但香辣味所带来的后劲十足，两人很快上了瘾，夹了一筷子又是一筷子，一盘青椒肉丝很快光了底。
唐美清是最会享受美食的，她夹了一筷子青椒肉丝放在米饭上，又在其上盖上一大块厚煎蛋，最后淋上青椒肉丝的肉汁，用勺子挖上一大口塞入口中。肉丝肉质软嫩、鸡蛋香滑，加上辣椒特有的辛辣味，几种味道混合夹杂在一起，取悦了味蕾，等到终于吃饱之后，她发出一声满足的叹息。
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