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逃荒后,我成了地主

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第四十四章全鱼宴(1/2)
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    小荷的行为给忙着捞鱼的人增添了许多欢乐,李丰源最小的孩子都已经十二岁了,他们像小荷这样小的时候正在为一日三餐发愁,哪里会有摘花扑蝴蝶的时候。

    有田赶着大黑拉了一趟又一趟的鱼苗回庄子里,李氏正好庄子上种黄豆,遇上有田就说了句:“那鱼塘看着不大,没想到这么多小鱼,我看你都来回好几趟了。”

    “谁说不是呢,大哥还说这鱼塘还能捞之前的一半多鱼苗呢,不过小桃东家的大哥和弟弟也抓了不少大鱼,你找个机会跟东家说说鱼肉不好吃,不要一下抓那么多,偶尔吃个新鲜就行,”有田哗啦一声倒下一桶小鱼苗。

    李氏不认同他的想法,不过她也不想跟他争执,反正东家很厉害就是,难吃的鱼肯定也会变的好吃。

    有田说完就要回去继续捞鱼了,难得有这么好的主家,他想好好表现如果也能进作坊干活就好了。

    三郎扛着两只野鸡出来了,看样子只在边缘转了转,他们出来吃食可是什么都没有带,小桃想到了以前在电视中才能看到的叫花鸡。

    相传是乾隆当年微服出访江南,不小心沦落荒野,有一个叫花子看他可怜,便把自认为美食的“叫花鸡“送给他吃。乾隆饥饿交加,自然觉得这鸡异常好吃。吃毕便问其名,叫花子不好意思说这鸡叫“叫花鸡“,就胡吹这鸡叫“富贵鸡“。乾隆对这鸡赞不绝口,叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡“也因为皇上的金口一开,成了“富贵鸡“。流传至今,也成了一道登上大雅之堂的名菜。(以上摘自网络)

    小桃提着鸡到下游处理干净,又在临水边摘了几张大荷叶,把随身带着的调料包撒在野鸡身上,使劲按摩后包上荷叶最后裹上一层泥巴,就丢进了火堆。

    小桃守着火堆很快就从火堆里传来阵阵香味,二郎鼻子耸动悄悄来到小桃身边,一直围着火堆转圈,过了一会味道越来越浓,大哥和三郎也坐在了火堆旁。

    大哥直接问:“小桃,你做了什么好吃的,三郎打的野鸡怎么不见了,火堆里怎么会有肉的味道,”三郎也想知道野鸡变去了哪里。

    小桃也不卖关子,找了一根长树枝扒拉出来两个大大的土疙瘩,大哥亮晶晶的眼睛瞬间就暗了下来,小桃终于不再逗他们了,长树枝重重一敲,扒开外面的土层,轻轻撕开里面的荷叶,散发诱人香气的地叫花鸡就好了,小桃率先撕下一个大鸡腿给了等在一旁的二郎,大哥迫不及待的想要动手。

    小桃撕下两根翅膀,淑媛和小菊一人一个,其余的都让大家拿去分了,大哥摸着肚子说:“小桃真是太棒了,你做的菜哪怕是块抹布也好吃。”

    吃饱喝足的小荷和小五开始打起了瞌睡,在外睡觉容易着凉,小桃不放心两人在马车里睡觉,就招呼大家准备回去。

    回家后的几人纷纷洗澡换衣,大哥和二郎表示鱼肉味道鲜美,无论是做菜还是做汤,都鲜香可口,瞬间引爆味蕾,鱼肉的营养价值极高,尤其适合正在长身体的孩子,不仅能够促进孩子的身体发育,还能促进智力发育,为了让孩子一直喜欢,小桃也是变着法的做各种鱼。

    今天把二郎桶里的一条草鱼去鳞去内脏后清洗干净,切去头尾部,然后将鱼肉切成小块。

    鱼块放入姜块、葱段,再倒入黄料酒和盐。轻轻的抓拌均匀,腌制一段时间,时间越长越入味。热锅凉油放姜片加少许盐,这样鱼块不会粘锅,油要比平时炒菜的多一点。

    放沥干水分的鱼块大火炸,转动锅让鱼块均匀受热,刚开始不要去翻动,不然容易碎,后来就可以炸好的鱼块盛出来,因为腌渍入味这样可以直接吃香喷喷的了。

    锅里炸鱼的底油放辣椒和葱蒜小火煸香。把煎好的鱼倒回锅中,烹入料酒翻炒均匀,加入孜然和辣椒粉。出锅之前沿锅边再烹入几滴醋,并撒上些炒熟的
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