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样，可能煮出来的味道就会相差很大。
正所谓差之毫厘，谬以千里。
这卤味就是卖的一个味道，如果说连味道都做不好的话，那么也就算是失败了。
黄铭好不容易才确定下来，这一个独特的味道，绝对不能因为调料的变更以及中药材的变换。而导致了味道的破坏。
于是黄铭骑着车子，还去上次的干货市场购买了这些调料和中药材，经过黄铭的认真筛选，终于确定下来了这些所有的调料。
黄铭把他们捆在后座上，捆的结结实实的，就骑着车子走了。
接下来就是要去购买主这些卤味所需要的大锅，这大锅和平时做饭的锅含不太一样。
这些卤锅需要特制，因为要在上边放一个架子，用来摆放那些煮好的卤肉，这样才会激起顾客的食欲，吸引顾客来到店里购买。
这样的特制大锅肯定需要时间制作，黄铭就打算先去看一看锅的样式和材料，自己直接给老板画一张图让老板按着这样做就好了。
一般市面上所用的，都是一些铝制的大锅，但是普遍在家里用铁锅煮出来的肉，会比用铝锅煮出来的肉好吃的多。
特别是在味道方面，用铁锅煮出来的肉，会比铝锅煮出来的肉味道鲜美很多，但是市面上一般都会售卖铝制的锅，因为铝制的锅不仅轻巧，而且颜色好看。
而那些黑黑的大铁锅就不招人喜欢，但是自己要做卤味店，就要要求味道做到最好，所以他要去找一家用铁制锅的店。
黄铭骑着自行车在大街上转悠来转悠去，也确实有那么几家售卖铁锅的店，但是他们都只是一些代理销售的，并不能自己制作。
这就让黄铭感到非常的烦，那些锅太小了，如果说一天顾客很多的话，那么锅里所煮的那些肉，根本就来不及给顾客们吃。
黄铭想来想去，觉得自己还是得去铁匠铺，在现在这个年代，铁匠铺还是有很多的，因为要给大家铸造一些农用工具。
什么锄头呀，钉耙呀，现在这个年代大家还是以农业为生的。