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,道“真的天天白菜炖萝卜?”
“那倒也不全是,偶尔会有这样的菜。但像你们这种,嗯,这种精致的菜却是基本没有的。”花婶说话也是中肯,没有夸大。
不过,她家的菜已经能被列为精致这一档次了?!只是炒炒蒸蒸的就是精致,那开水白菜,文思豆腐,佛跳墙这些经典菜,能算是啥,神菜?
“公子,您知道我刚才在厨下都看到什么了吗?野鸡野兔鸭子水鱼,这些个东西,咱们府里还少了吗,您瞧瞧,许姑娘将它们做成了各种干货,哪怕直接就这么一蒸,都能这么好吃,”花婶夹了一块腊鸡晃了两下,又恨铁不成钢的骂着大毛师傅,“光知道遭贱东西,他倒是十几年不长进。”
“嗯,”卫公子应了一下,看着慕禾的眼神里满是认真,说道,“许姑娘手艺极好,毛师傅再练二十年也追不上。”
“二十年?”花婶哧笑,“他如今都多大了,再练二十年,那时候他都入土了,还追什么追。”
慕禾哭笑不得,花婶说的也太直白了,无非是嫌弃大毛师傅手艺不行,还没有天赋,更重要的是不爱吸取别人的意见,一意孤行,坚持自我。
“嗯,要不,花婶,我将熏制干货的方子给你,你们自家回去做些。”风干腊制是肯定赶不及了,冬日的天说变就变,干燥的不好容易发霉,倒是熏制不受影响。慕禾询问的看向花婶。
“哎哟,那可使不得,我就是感叹姑娘手艺好,没有要方子的意思。”花婶赶忙摆手拒绝。
“没事的,花婶,这些方子没什么大不了的,说出来都不值一提,无非就是先腌制一下,再用烟熏,只要表皮干燥了就行。”慕禾笑了一下,接着道,“在我们南江家家都会熏制,熏制的腊货有的能放上几年,这都没什么可保密的。”
“真的能放上几年?”花婶对这个很好奇。
慕禾点头,“三两年都不是没问题,要不然我家梁上能挂那么些?”
花婶好像真的被说服了,看向一旁的卫公子,卫公子垂眸,正在吃干锅兔,这种辛辣刺激的味道俘获了他的味蕾,他没空搭腔。
“那……那就偏了姑娘的法子了。待姑娘教了我,我再回去教教府里厨子们,好歹平日里也能添个菜。”花婶谢过了慕禾,又道,“咱们府上的山林多,野味更是多了去了,回头给姑娘送上两车,姑娘再多熏制一些挂起来,留着慢慢吃。”说着她自己又笑了起来。
“好的,多谢婶子。”慕禾没推辞,安了花婶的心。
赶紧吃饭,外面那桌都已经吃完饭了,许父泡了一壶茶过去,几个人坐在那里闲聊消食。