阅读提示：为防止内容获取不全，请勿使用浏览器阅读模式。
杰克这个稳定的供应商，墨辰从此不再缺海鲜食材，而且杰克还会经常带一些古怪的海鱼或者螃蟹回来。
尤其是厚礼蟹，抓一百只回来就够回本了。
关于厚礼蟹的制作，为了对得起这个价格，墨辰可谓费尽心思。
光是第一步处理螃蟹，墨辰就有点犯难。
这大家伙在水池里，一晚上已经吃了好几只皇鲟，那可都用来制作珍贵的鱼子酱的鱼类。
墨辰拿着菜刀走了过去。
咔嚓咔嚓，巨蟹冲他挥舞着巨大爪钳。
“算了，算了。”
墨辰怕伤了永灵刀，转身走到了冰柜前。
拿出了一块老阴冰。
将螃蟹置放在碎冰里，它很快就失去了知觉。
这种杀蟹方法相对人道，墨辰装模作样的念了一段往生咒，开始处理螃蟹。
“哇！”
“这个真的是金色传说！”
杰克这些老海员，捕捞的经验十分老道，他们选的螃蟹都是精品中的精品，普通肉不多的就直接放生回去了。
这一只巨蟹，墨辰估计就一下，光是蟹黄也得有好几斤。
先将螃蟹过开水去掉脏物，然后大火煮上十分钟。
之所以用煮，是因为墨辰需要一些螃蟹汤。
煮过螃蟹的开水，放在砂锅里配合少量生姜，慢慢小火熬制。
直至大部分水分都蒸发，熬出鲜美的精华蟹味汤，留锅备用。
随后墨尘再用刀微微划几下螃蟹，用蟹八件取出所有螃蟹肉。
做这些的时候，墨辰操作自如，得到了顶级蟹类制作手艺后，脑中的点子和手的灵活度都大幅度提升。
取出所有蟹肉后，简单的小火清蒸一下。
不过，与螃蟹一起清蒸的，还有一点黄金南瓜和云南黑松露。
墨辰此时脑海里，好像发生了一场头脑风暴。
满脑子都闪过世界上的名厨们制作过的蟹类菜品。
黄金南瓜蒸好后，放一点橄榄油微微翻炒至小碎末，脆糯的口感配合蒸好后的蟹肉，鲜味倍增。
云南黑松露价格比法国黑松露便宜许多，但口味上却不逊色。
黑松露蒸螃蟹，也是一旦顶级的奢侈菜品。
将南瓜焗螃蟹与黑松露蒸螃蟹分开，墨辰再次将蟹肉重新填回螃蟹的巨大爪钳里。
多余的蟹肉则保留原味，淋上微带鲜甜的无色海鲜酱油，重新填回蟹腹。
然后是蟹黄的运用。
除了少部分蟹黄清蒸后放回蟹腹中，其余的蟹黄墨辰全部放入了面盆里。
墨辰想起伊恩斯的鱼子酱馅饼，他们曾经讨论过揉面的相关技巧。