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接着又个婆子指挥起来。
第一个剁辣椒，没有朝天椒，荆条椒，只能一律用灯笼椒。将辣椒剁碎，水里煮八分钟，然后再用锤子捣烂。
没有料理机，只能人工制作糍粑椒。
第二个婆子，将十七八种调料捣成粉末。依然人工制作。其中少了不少调料，没办法，这时代找不到。或许某个偏远山区有，但一时半会儿也弄不来。
只能将就，有几样使用几样。
第三个婆子将蒜捣烂，葱姜切段。
第四个婆子，用白酒泡制青红花椒。
婆子开始烧锅起火。
六个婆子接到任务，一个比一个刁钻，一个比一个懒怠。
“瑞大爷，你开什么玩笑，这辣椒捣成末，调料捣成末，蒜也要捣成末。这要使出多少力气，当我们都是野牛造的。”
贾瑞只能将老太君搬出来压人。
“老太太已经半个多月茶饭不思，我想出这个制作法子，也是为老太太好。在这儿，我要警醒你们一声，老太太好，你们一起跟着好。老太太不好了，你们也好不到哪里去。自个都掂量掂量，想想我说的对不对。”
闻言，几个小丫头子也开始帮腔，指着几个婆子开骂。
“什么时候了，还想着偷懒。老太太若有个不好，还不一个一个都打发了出去，或找人丫子卖掉。到那时，你们想哭都没地哭去，倒在这里阻三挠六的。”
“不想干活的，就滚，别蹲着茅坑不拉屎。”
“要不，我去告诉鸳鸯姐姐，看她怎么指派你们。”
见小丫头们要去告状，几个婆子急了，一人扯住一个袖子，不迭求饶。
“好姑娘，好姑娘，千万别告到鸳鸯那里去。这些活我们又没说不做。只是抱怨几声罢了，这就动手去做。”
几个婆子一人抱着一个石头罐子，放入辣椒，香料，蒜瓣，提着石锤哼哧哼哧捣了起来，边捣还边不住咳咳。
不一会儿，六个婆子眼泪鼻滴，哗哗流了出来。
没有料理机，贾瑞也没办法。
接下来，贾瑞撩起袖子，开始制作。
锅里先倒入菜籽油，六成油温后将牛油，鸡油放入锅中融合消化。油温七成热倒入大葱，洋葱，炸干捞出。这一步目的是去除牛油鸡油的膻味以及异味。
再下入姜片，表面金黄时，再下入蒜末。慢火熬制，接着下入豆豉，豆瓣酱，小火翻炒。再接下来糍粑辣椒，一勺一勺慢慢下锅搅拌。转小火，然后放入泡酒香料，干料。
香味出来时，再放入泡好的青红花椒。继续小火翻炒，再放入芽菜，廖糟。烧至辣椒颜色深红，最后放入冰糖。再翻炒几分钟，辣椒水分干掉，八九成左右关火。
个婆子个小丫头子，围着灶台，手忙脚乱配合之下。贾瑞终于一口气，将麻辣香锅底料熬制完成。
浓郁芬芳的香气，不但飘满厨房，还飘到了院外。
“好香呐，大老远就闻到了。我尝尝，我尝尝，什么味道儿？”
宝玉走进来，先将丫头婆子打发出去。
那几个婆子丫头，早就呛的受不了，巴不得早点溜呢。听宝玉这么一说，一个个揉着鼻子，揉着眼睛，飞跑出去了。
宝玉见没人了，这才用筷子挑起一些料来，放入口中，吧唧吧唧品尝起来。
“咳咳，辣是辣了点，不过真香呐！我从没吃过这种东西，瑞哥哥，你快告我怎么吃。”
贾瑞找来一块鲜嫩的羊羔肉，将肉切的薄如纸片一般透明。
老太君牙口不好，胃口也不好，所以，越薄越咀嚼起来容易消化入味。
接着又从那几个宝贝罐子里，先取出一些芝麻酱，用开水调开搅拌成糊状，接着放入韭花，豆腐乳，香菜。拌成灵魂料汁。
再接下
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