多重身份的我在末日生存这回事

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  过氧化值上升酸度上升羧基反应阳性

    （3）碳水化合物食品

    相应酶的作用下发生分解或酵解，生成各种碳水化合物的低级产物。由于酸度升高，产气，产生甜味物质、醇类，因而破坏食品的原有风味。

    三食品中的致病菌