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“可是我想进宫……”骆如萱眼里闪过一丝迫切,“我就是想去宫里看看。”
慕清芷看着骆如萱,心中一动。
这姑娘,怕不是想去宫里看看这么简单吧?
她沉吟了一瞬,道:“我可以教你一道最简单的烹饪方法,但不保证你能有机会入宫,草鱼去鳞会吧?”
“会!”骆如萱手脚麻利的拿起菜刀,哐哐几下,银白色的鱼鳞漫天飞溅,吓得大家纷纷退避三舍。
“好,去鳞后,洗净,去刺。”慕清芷道,“大刺小刺,皆要去除,耐心点。”
“嗯嗯,好。”骆如萱急忙遵照执行。
慕清芷将腌好的活鳜鱼刮出鱼茸,加盐和蛋清搅拌上劲后,一一塞进了莲蓬孔里,把孔塞满后,仍用截下的莲蓬底封住。
“四姑娘,你做的是什么?”有人好奇的问道。
“莲房鱼包。”慕清芷答道,“《山家清供》中记载,莲房鱼包,是两百年前失传的一道名菜,将鳜鱼肉切成丁,用酒、酱、香料拌和后,填入掏空的嫩莲蓬中,上屉蒸熟即可。”
还有这么一道菜?
众人纷纷称奇,表示长见识了。
凌骏程踱步来到慕清芷的灶台前,“锦瓣金蓑织几重,问鱼何事得相容?涌身既入莲房去,好度华池独化龙。古人这一首咏莲房的诗,寓意了这一道菜有鱼跃龙门之意,四姑娘好取材!”
“凌教使过奖了。”慕清芷谦虚的道,“我只会做新奇取巧之物,大菜不会做,只能取其巧意,没办法。”
一旁被内涵的韩嫣然再次失控,松鼠鳜鱼下油锅,炸过头了,一股焦糊味腾空而起。
韩嫣然:……
“四姑娘,接下来如何?”方喜圆腌制静待了片刻,问道。
“烧滚水,将香蕈粒、鲜笋丝、黄酒下汤,大火滚片刻,改小火熬片刻,等待之时,将鲫鱼去骨去刺,撕碎备用。”
“好咧。”方喜圆立刻麻溜的开干。
“我呢我呢?”骆如萱拎起那条被她剔骨剔刺后烂得惨不忍睹的草鱼。
何素馨一边做菜,一边嫌弃的说道:“你的鱼已经毁成那样了,根本无力回天,你还是放弃吧!”
骆如萱闻言,眼里的泪水都要出来了。
慕清芷轻笑一声,漫不经心的在莲蓬上开始涂抹蜂蜜,盛于碟中,用莲、菊、菱做成的渔父三鲜调味,放上了蒸屉,开始大火蒸制。