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有人曾经说过，只要活得久了自然就成了老艺术家了！
何大清学书法根本就不是为了什么成名成家，再说了活着的艺术家都不怎么值钱，无论哪一行都差不多。
他可没心思挤进那个所谓的文坛书坛，跟他们就不是一路人，就别去凑那个热闹了。再说了现在是什么年头？这时候和他们这一帮子搅和在一块儿，是觉得自己体格好还是怎的？
“得！我不用您给我想什么办法，我呀！就是一厨子，写字是为了陶冶情操，就不劳您费心了！不过就冲您这份心，我还给您做俩好菜！怎么样？老头儿，我够意思吧？”何大清和桂老说话就是这么个德性，不过老头儿还挺吃这一套。
“滚蛋！小兔崽子，有眼不识泰山，你见过什么呀！瞧你那个没出息的样儿！”老头儿觉得自己丢了面儿，有点下不来台了。
“呦呦，老头儿还生气了嗨！至于的嘛，我就是烂狗肉上不得席面，您别和我一般见识成吗？”赶紧哄啊，这时候还说什么。
“狗肉？”老头似乎想起了什么，“你要是给我弄点香肉，这事儿就算翻篇了，怎么样？”
“拉倒吧，你多大岁数自己没数啊？再说了，这大夏天的吃狗肉，亏你想的出来！”何大清尽管是厨子，但是对狗肉还是敬谢不敏，直接就给拒绝了。老头儿不算完，直到何大清答应了他好几个要求，这事儿才算糊弄了过去。
8月底，国家正式颁布了城镇居民口粮定量供应执行办法，并给每一家都下发了粮本，指定粮店购买口粮。四九城的细粮标准是40%，也就是每个月的口粮只有40%是面粉或者大米，其它的都是粗粮，棒子面或者红薯。至此，在咱们国家延续几十年的粮食定量供应拉开了序幕。
轧钢厂食堂也领到了集体伙食团购证，按照相关规定，厂里所有职工誊名造册，上报上级部门核准，定量供应粮食。只有本厂正式职工才可以购买饭票到食堂就餐，外来人员就餐一律收取粮票。
随着粮食定量供应开始执行，油料和麻酱也开始按人头定量供应，花生油每人每月四两，麻酱二两！
麻酱就是芝麻酱，为什么这玩意儿还要定量供应呢？因为一到夏天，四九城人厨房里一半的芝麻酱就都用来拌面了。煮好的手擀面过了凉水，黄瓜细细切成丝，醋和蒜汁一起浇上，添一勺澥好的调味芝麻酱，热气蒸腾的酷暑里，没有什么比这一碗面更顺口的了。
其实，不止是夏天，四九城的人恨不得一年四季都跟麻酱腻味在一起。四九城的特色小吃几乎都躲不过芝麻酱的搭配。爆肚开水一焯，全靠芝麻酱提味儿。凉拌茄泥、凉拌豇豆、凉拌白菜、凉拌西葫芦……都浇着芝麻酱，因此四九城的人们离不开麻酱，麻酱那是流淌在血液中的味道！
粮食定量供应，对一般人家没有太大的影响，这时候大家也都习惯勒着裤腰带过日子了，紧张点儿也能过得去。
可家里半大孩子多的就难过了，俗话说半大小子吃垮老子，十的男孩正是生长发育的时候，油水不足的时候饭量尤其大，可粮食定量还是按着孩子的标准，这么一来家里的粮食就不一定够吃了。
四合院里有几家就是这么个情况，比如闫埠贵家里、刘海中家里、祥子家里都是这种情况。粮食不够吃就只能想办法，比如闫埠贵闫老师就很有办法。这时候一斤棒子面可以到农村去换四斤红薯，闫老师就拿着自家的棒子面去农村换红薯，不管怎么样，这数量反正是上来了，一家人好歹也是能吃饱饭了。
刘海中家里也有办法，他们家人，优先保证刘海中和老大刘光齐吃饱，至于老二老三就只能严格执行国家标准了，那吃不饱怎么办？爱咋办咋办呗！他家里这老二老三就和不是亲生的一样，不过那是人家的家事，外人可没法说三道四。
祥子家里孩子也多，不过好在
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