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许南风就这么静静的看着苏颜准备好的这些材料。
月饼之类的,他也不是没有吃过,但怎么做,那就真的不知道了。
“这些东西就是做苏式肉月饼的材料,它外皮比较酥脆,就是因为它有酥皮跟油皮两种,这两种都是得分开制作的,你看着我做,慢慢在旁边学。”
许南风其实还真的没有做过这样的东西,但是并不妨碍他用心去学,因为他知道他们的业务只会越来越繁忙,以后要做的东西只会更多。
他如果学不会这一种,就没有办法给苏颜分担了,所以他必须要站出来。
他像模像样的,跟着苏颜学着制作酥皮和水油皮。
如果不是因为娶了苏颜,他还真的不知道这世界上竟然有这么多的美味,而且制作方法竟然是这样的。.
这会儿他们的店并没有开业,两个人窝在厨房里头,现在的天气也没有之前那么热了,所以并不会有一种蒸桑拿的感觉。
许南风一边揉着面团一边说:“我从小到大只吃过月饼,媳妇儿,你那天做的那种广式的月饼,我记得好像是百果的馅,还有豆沙的馅,其他的我倒没怎么吃过,听说还有一月饼,说是难吃的那种口味,我也吃不惯。”
说起百果的,苏颜就想起来妈妈以前总是会买一桶豆沙月饼及一桶白果的月饼。
豆沙是因为苏颜喜欢吃豆沙,而她自己会吃百果的月饼,以前她也很好奇,尝过一口,发现确实不太喜欢吃。
但妈妈不在了之后,她也真的去尝试了一下,发现白果的月饼她居然能够吃得下了。
对月饼这种神奇的月饼,苏颜是并不打算尝试了,因为接受的程度并没有那么高,她都接受不了,更别提这群买月饼的人了
余光瞥见许南风手里头的面团,苏颜发现经过几次学习之后,许南风已经熟门熟路了,这让她很是欣慰。
“我觉得你还真是做东西的料啊,之前你做菜的时候,我就觉得你将来应该从事这一行业。但做菜是没有机会了,只能被我拉来做苦力,在这边给我做月饼,还有之前给我搓芋圆什么的。”
许南风本人倒是乐在其中,一点儿也不觉得苦。
“我觉得挺好的呀,再说了,这跟做饭不也是差不多类型的事情,都是为了做好吃的,我就想要赶紧学会,这样的话才能够给你减轻点负担。
不能把所有的事情都压在你一个人身上,让你一个人忙里忙外的,我再怎么样也是个大男人,这种体力活还是交给我来做比较好。不过你那天做的那个什么奶黄流心月饼,怪好吃的那个,好像我是真的学不会”
苏颜轻笑了一声,并没有接话。
开玩笑,奶黄流心月饼是算得上是苏颜觉得最难的一种月饼了。
记得她当时学习的时候,愣是尝试了好几次才成功的,一开始要么是馅料冻的程度不够,后来要么是包好的月饼冻的程度不够,总之烤出来一塌糊涂。
最后还是尝试了几次之后才掌握了技巧,终于学会了制作流心月饼。
至于苏式月饼的肉馅,也是苏颜特地调制的,她还特地加了蜂蜜去调味,最后的肉馅会特别好吃,让人回味无穷,就好像在味蕾上跳舞一样。
对于这最后怎么包馅,许南风倒是挺会的,因为他好歹也帮苏颜之前包过好几次的包子,大致心里也有数,知道肉月饼做出来是什么样子的。
余光瞥见旁边的蛋黄以及炒好的豆沙,许南风很是好奇,苏颜到底还想要做什么?
这蛋黄跟豆沙怎么看都好像配不到一起啊。
“对了,媳妇儿,你说这蛋黄跟豆沙你是打算要做什么呢?”
这些豆沙也是苏颜一大早配好了之后,让许南风特地炒好的。
这炒豆沙其实也算得上是一个技术活,既不能炒的水分太多
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