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第283章：房州的酒文化
赵有恭没有想到李求竟然说到了黄酒，而且他手指着的正是众人餐桌上的这一坛黄酒。
原来房州自古就以酿造黄酒出名，严格意义上来说也可以称得上是米酒，当时称作“白茅”！
房州除了是流放之地以外，最出名的就数这黄酒了。
房州的黄酒，采用是千里房县自家产的糯米、神农架断裂带的山泉水、还有本土的蓼子花做的独特酒曲酿造而成。
真正让房州黄酒出名的，还是唐高宗之子，后来的中宗李显，当时他被其母武则天贬到这里做庐陵王时，最喜欢饮用这种酒，整日饮酒，因此被人称为“品酒郎君”。
他曾做诗“此酒只应天上有，瑶池天宫量也无，他日龙驾回长安，每年送朕三万斛。”
李显来到房州之前本身做过一年的皇帝，这首诗中自称朕，也并无不妥。
李显没有独美，而是将此酒作为贡品献给了武则天，故房州的黄酒又称“皇酒”，从此沾上了皇家的气息。
房州的黄酒，酒性温和、酒味甘醇、绵长，有一种特殊的馨香，鲜甜可口，喝后不上头。
后来，李显复皇位，就将房州的黄酒定为贡酒，要求年年进贡，岁岁来朝，正是应了他诗中的那句话。
随后，中宗李显用黄酒宴请了文武百官，大家饮后神清目朗，满口异香，当时就有一文官即席赋诗曰：“房州神泉水，皇家桌上珍，托得天子福，喜得百官醉”，从此，房州黄酒名扬天下。
直至今日，房州的黄酒依然属于贡酒，每年都要给开封的大内送去，实乃真正的“宫廷御酒”。
“额，二位大人，难道我们现在喝的这个就是“御酒”？”
李求和张良成都笑了，并未答话。
看来，即便此酒不是“御酒”，那想必也不是凡品。
两人又说，黄酒素有百药之长的美称，用作药引最佳，可行药势，杀百邪毒气，通血脉，厚肠胃……养脾气等作用。
即便是平时饮用此酒，不仅可以增加食欲，使人心情愉悦，身体舒畅，而且可起到保健作用，适时常饮补血养颜，舒筋活血，健身强体，延年益寿之功效。
之后，李求略带骄傲的说道：
“房州之地可谓我大宋的药库，您以为山中只有木耳、香菇吗？实则如杜仲、桔梗、金钗、灵芝、猴头、党参等等皆享有盛名，尤其是江边一碗水、七叶一枝花、北岸黄莲都属于药中珍品啊！”
张良成又补刀道：
“侯爷，房州的山峦之中实乃多的是天材地宝啊！”
这一下，轮到赵有恭傻眼了，本以为自己来到了穷乡僻壤，哪曾想到这里的自然资源是如此的丰富，再加上这里的山川地貌，若是封闭起来，那简直就是人间仙境啊！
赵有恭心中热血沸腾了，看来如何经略此地还需要从长计议了。
这时沈谳开口问道：
“刚才二位大人讲了，每年都要向京中进贡黄酒，不知道是如何运输的呢？”
沈谳这样问，张良成倒是乐了，道：
“沈大人，您一下子就问到了关键之处！”
这一句话，让赵有恭等人吓了一跳，沈谳的意思是想等着贡酒起运时做文章，因此以为张良成看破了己方的意图了。
可接下来张良成的话，让几人明白是虚惊一场了。
酿造黄酒，春夏秋冬什么时间都可以，但唯有“冬酿”的味道才最正宗。
黄酒的酿造过程漫长，需要七月制药，九月制麦曲，十月才开始制酒酿，在立冬的时候才开始正式酿酒，一直到次年的春天，长达百日的发酵期就被称为“冬酿”了。
酿造黄酒非常注重水质，冬天的山泉水是一年当中最纯净的，加上冬天气温低，杂菌比较少
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