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张家栋和刘婶他们老两口儿约好了，第二天一大早就早早来到了农贸市场，果然那么老徐头儿此前所说的那个姓杜的年轻人。
这人看起来月末30出头儿，跟王宝光差不多年纪，身材中等皮肤黝黑，一看就是一个经常露天劳作，经受风吹日晒的人。
可是人看起来却踏实稳重，完全是一副老实人的模样。
说起话来也不像是本地的口音，经过老徐头儿的介绍，张家东跟对方打过了招呼，便直接向对方询问起自己最关心的问题来。
“这位大哥，我听徐叔介绍，您原来是给咱们县里面国营饭店送鸭子的？现在他们老两口儿在农贸市场里卖烤鸭，也是您给他们送货的？”
张家栋注意到这个姓杜的中年人骑着一辆旧三轮车来的，车上有大大小小的好几个铁笼子，笼子里装的就是自己一直心心念叨着的白羽鸭。
“是啊，俺跟徐师傅可是十几年的老相识了，俺刚从俺爸手里我这送鸭子的活儿，都是徐师傅照顾俺。现在他们老两口退了休，想在这农贸市场里卖烤鸭，俺咋能不帮上一把嘞？”
这人一边说着一边用嗯脖子上搭着的毛巾抹了一把脸上的汗，嗯也不知道这送家的路程，对方是骑了多久的车，现在天刚蒙蒙亮，又是深冬。
对方身上穿的也比较单薄，却浑身是汗。
“我看您这鸭子挺特别的，不像是咱们本地乡亲们常养的麻鸭？”
张家栋见对方这样如实的回答，和老徐头儿之前所说的情况也差不多，又故意试探道。
“是，这鸭子可是胡鸭，是专门用来做烤鸭的品种。你看这些鸭子一个个又大又肥，个个都是拿粮食养出来的，咱们本地的麻鸭个小肉少，放到炉子里边儿烤出来也柴，可是比不上这胡鸭好吃嘞。”
那姓陆的中年人一边说着一边随手从笼子里抓出了一只鸭子来，胡鸭硕大的身子在他手里直扑腾，那人也直观的让张家栋看出了这些鸭子，与他们农贸市场里卖的那些普通麻鸭之间的区别。
可是张家栋所关注的并不是这些鸭子是肥是瘦，反而是它身上的那些羽毛。
对方也是已罢，又随手将那只乱扑腾的鸭子塞回到了笼子里，准备按照老徐头儿今天预定的数量，把鸭子从三轮车上卸下来，完成一早上交货的工作。
然而张家栋虽然认可了对方送来的鸭子，心里的话却还没有问完呢。
“大哥，您这些鸭子是不错。我之前也专门到周围的乡下去问过了，的确是没有有您这么好的胡鸭。所以我就有些纳闷儿，您这些鸭子到底是从哪儿来的呢？难道是人家专门儿养的吗？”
“诶？刚才俺不是跟你说了吗，这些鸭子可都是拿实打实的粮食喂出来的，俺们家里一共也没有几亩地，咱们哪养得起？这些鸭子可都是从南方，沿着水路运过来滴！”
“沿着水路？”
结果听到了对方的解释，张家栋却更糊涂了。
要说烤鸭的起源，流传最广的有两种说法。
一说是发源于南京，然后流传到了天津，有本地的便宜坊改良了南京烤鸭的工艺，用自制炉子焖制而成。
然后又搭配了本地特产的甜面酱，这才有了现在烤鸭的雏形。
还有一说则起源更早要追溯到明清两代了，当时有南方的客商来到北京，因为吃不惯北方的饮食，怀念家乡的味道。
于是就让家人按照他们南方烧鹅的做法，烹制带来售卖的胡鸭。
结果没想到，这样的做法却意外的成功。用蜜水涂抹过的胡鸭烤制以后焦香酥脆，既遮盖了鸭子特有的腥骚味儿，又为胡鸭本身增强了不少。
成为了当时大伙争相疯抢的美食。
不过不管这两种起源到底谁对谁错，制作烤鸭最好的鸭种却不是来源于北方，不管是鸭种还是
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