粤食记

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    林佳茵和林小麦异口同声，都怀疑九爷说得太过绝对。瞅着她俩，九爷满脸好笑：“细妹仔未见过SEI面，唔曼见过太蛇***屎！”

    程子华不懂客家话，没怎么听得懂，见到林佳茵涨红脸咯咯笑，不明其意。

    林佳茵说：“九爷笑我小女孩没见过世面呀……”

    程子华立马点头表示赞同：“九爷的话有道理啊。没有争议就没有吸引力，没有吸引力就没法打出名气。虽然说那个年代没有广告，但道理是一样的。”

    九爷当场比出一个大拇指：“程总监真知灼见！”

    麦希明对两女孩子说：“其实就跟明星撕逼一样，明明私底下关系不错，还得扭曲出点儿争番压番之类的。越是吵得不可开交，越是人气高。换句现在的话说……黑红也是红！”

    林佳茵爽快道“懂了”，林小麦却皱起了眉毛，思忖着什么。

    麦希明眼神一动，正待要仔细询问，那边刘师傅爷开始原文再续书接上一回：“数百年来，洋城诗房菜骄矜自重，不过是仗着吃席的食客是读书人。就连能做诗房菜的勤行班底，也些许认得几个字，仗着身子里多了几根雅骨，着实在洋城勤行内是清流一般，人上人的存在。也因此定下了祖师爷的规矩之后，无人再敢动里面的一味半味，搞成了个百足之虫死而不僵的局面！”

    “可是这些半桶水半文盲，在狄建民这个正经师专毕业转行掌勺的大师傅面前，就天然地矮了三分了。怎么地，你一个厨子读书，读得再多，能胜过喝了洋墨水的先生？”九爷呷了一口茶，看到大家都停了筷子，笑了笑，也不劝菜，看着刘师傅，说，“阿杨，来来，你来说完它？”

    刘师傅笑道：“谁说都一样，反正故事总要传下去。我来就我来！”

    “眼见狄建民的生意越来越好，手里两套班底，诗房菜从初一约到其他的七八家加起来一年都没有他半个月开围发市的多，就不干了。又有一次，城里太白书院退了田园的老山长八十大寿，放着老熟人如意轩的诗房菜不吃，亲自尝了狄建民的诗房菜，赞不绝口，还当场题字，题的就是‘诗王建"三个大字！”

    “别家对手顿时坐不住了，集合起来，以如意轩为尊，向狄建民下了斗菜的帖子。而且不留后手，不找中人斡旋，直接登了三天的头版，公然邀战，不给狄建民任何退路！”

    出神地听着，眼珠子瞪得笔直，林小麦幽幽地说：“诗房菜名声大噪，就是那个时候吧？”

    麦希明道：“这一波广告打得好啊！”

    点了点头，表示林小麦说对了，刘师傅说：“本来诗房菜只是小范围内知道的东西，如意轩这么一闹，全都知道了。讲真……他们觉得狄建民用新诗入菜，都说他破坏老祖宗规矩。但登报纸打擂台，闹得跟烂仔打架似的，这算是把老祖宗规矩彻底掀了桌咯。……好了，前人是非就不说了。战书一出，狄建民坦然接了。”

    “斗菜的地方就在白鹅潭上……好大一块开阔地，背靠白鹅潭淼淼碧波，面朝南海神庙。根据以左为尊的规矩，狄建民让给了如意轩的主厨陈如。自己居下首。这个做法让他还没有开始斗菜，就赢了个极佳印象分……”

    遗憾的是，当时缺乏影相资料和文字资料的记载，斗菜的过程已湮没在历史洪流中了。斗菜的结果是上了当时的新闻纸，那也是狄建民留下的唯一一张照片……

    刘师傅说：“他们结束了斗菜后，当天晚上，各自的家门口就来了十几二十个想要拜师学艺的年轻人。其中不乏已在洋城中小有名气的主厨、二厨。直到多年以后，我机缘巧合认识了大教授的遗孀，她是亲历过那场斗菜的，老太太告诉我，那一桌菜，取的全是先秦诗句，无一菜不用典，用的却是寻常用料。素不过豆腐白菜腐皮，肉不过鸡鸭鱼猪。味道是至真至纯中，无味不包……更难得的是，十
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