粤食记

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    如果要问粤地有多少汤，那可真的是就连最资深的粤菜师傅，都没办法说个准确数字出来。只能套用一句名言——“有名字的汤品三千六，没名字的的汤品数不清”。

    但等到麦希明看到那青绿透亮，不见一滴油星的汤时，还是吃一大惊：“哈？！我喝过的汤也不少了，这青绿的汤，是用什么煲出来的？怎么一股青鲜味？用的什么原材料？”

    听着他连珠炮似的问句，郭霭忍不住咯咯笑起来，热情洋溢地招呼着：“快喝，快喝。这是草药汤，冷了就不好喝的了！”

    就连林家姐妹，也都大眼瞪小眼，两双黑水晶般的眼眸底下是一模一样懵逼和茫然。低头喝了一口汤，林佳茵有些不敢肯定地说：“色泽青绿带草色，浓香过后回味甜。润喉更加入肺经，肾经走出百毒清……莫非是劝说中的长青汤？姐，那名字还是从你这儿听回来的，姐姐……”

    郭霭视线在林佳茵和林小麦身上扫了一轮，说：“两位果然是地胆啊。难道也喝过长青汤？信雅中学的学生食堂如今夏天还供应这道汤么？”

    摇了摇头，林小麦说：“我们是走读生，从来没有在信雅中学的学生食堂吃过饭。也没有听同学说过，有这道汤……我知道，是从我父亲留下一个笔记本上。他记录了长青汤的供应商，而且单独留出了一个页面来，记录了最来每次采购的日期。”

    林佳茵一脸懵：“我们家没有卖青菜汤啊？平日烫的青菜，都是从那几个老菜农那儿进货的。”

    叹了口气，林小麦眼底闪过一阵悸动，情绪复杂道：“那个采购日期，是我们生病不舒服的日子，而不是进货日期……为什么我会记得，因为有次你肺炎住院，那个日期和日记本上的日期对上了，还标了红……细妹，这汤，其实你我都喝过。就是小时候每次我们咳嗽不舒服的时候，爸爸给我们煲的那些草汤。只是做得没有现在喝到的精细罢了！最近几年他没有去买了，是因为我们长大了，免疫力增强了，生病少了，再也不需要了……”

    林佳茵大吃一惊：“难怪我说味道有点熟呢！但爸爸从来没有说这个名头啊！！”

    林小麦笑道：“当初我们家的牛骨汤底粉汤，被食客在网上疯狂推荐，还取了个名字叫‘紫霄汤"，他老人家也没放在心上啊……你知道的啦，他很老土的，只求实在美味，不怎么关心这些虚的名字之类的东西。所以每次都跟我们说的就是止咳汤，或者干脆就说，‘就喝了这两碗青菜滚蛋汤"……”

    林佳茵一拍手，恍然大悟：“对哦。就是滚蛋汤啊！”

    林茂一辈子老实做事，在取名字上确然很随意。远的不用说，看他两个闺女的名字就知道了。

    听到“滚蛋汤”三个字，程子华一口茶含在嘴巴里，一扭脸，全喷了出来。就连郭霭也禁不住脸皮抽搐。林小麦不好意思地笑了笑，说：“不过，我们爸爸确然是滚汤，而不是像这样煲汤……汤色比较浑浊。我后来私底下曾经试过，按图索骥，去了他记录的地点寻觅那个档口。”

    “后来呢？”麦希明忍不住关心地问。

    看了一眼郭霭神情关切的脸，林小麦脸上笑容没有丝毫波澜，说：“找到了，原来这种草药档，几乎我们每个市场都有，在角落不起眼的地方，档主九成九是潮汕人，陈列着敞开袋子口的鲜药草，煮这个汤，也不是固定的搭配。而是你说出家里人有什么毛病，他们给你搭配。拿回家滚蛋……咳咳，就是和鸡蛋一起煮，滚瘦肉，滚猪肝猪杂，都可以。”

    郭霭笑着说：“对对，就是这样的。一点儿都没错。今天我们的喝的，其实就是做得精致点儿的长青汤，清热润肺的。用的是新鲜罗汉果和无花果，外加配好的车前草、酸味草、火炭母、螃蟹脚，一共六种草，一种菜，新鲜的西洋菜。”

    把一碗汤喝了个精光，吃了两根鲜嫩柔软的炒
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