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鲜笋、青豌豆、海参、干贝，这些昂贵的食材全部得去南方采购，当然下来成本就会高！海产品的价格，一向在京都是很高的。小虾仁、海参、干贝我们都是挑最好的！就是鸡蛋，你们看起来平平无奇的，也是有机食品。就从食材上，大家就可以看出我们的成本。我们并没有因为成本高，而放弃让大家得到口福。这道菜，是十块，但是里面有海鲜、蔬菜、肉类与蛋类，营养十分均衡，所以流香斋的菜品价格并不高，和食材投入相比起来，可以说是好吃不贵！“
”是啊，那海参听说过去只有皇帝能吃得起。虾仁和干贝那玩意只有海边有。京都离海边那么远。这些玩意当然老贵了。人家的菜里加这么好东西，十块钱不贵。十块钱能享受皇上的待遇！值！“
几个老京都人这么一说，人们马上觉得流香斋的菜品的确是物有所值。