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卤是一味中药，药性咸苦温，可强心利尿降血压。
同时它又是一味毒药。
电影《白毛女》中的杨白劳就是喝卤水死的。
化好卤水后，就等豆浆开。
豆浆的沸点低，会有“假沸”现象，很容易溢锅。
烧开了要继续煮，直到豆浆泡沫消失。
煮好后，晁冷没急着放盐卤，而是一人盛了一碗出来。
终于有豆浆喝了！
晁冷咽了咽口水，有点小馋。
小A和晁冷都喜欢喝甜豆浆。
苏娘子和二婶娘因为没喝过，不知甜口和咸口的区别，自然也跟着喝甜豆浆。
晁冷把四碗都加了糖。
小A吹了吹，迫不及地喝了一口。
“好喝，纯天然不兑水的豆浆真是好喝！”
他满足地赞叹一声。
“是啊，久违的味道，要是再来一根油条就完美了。”晁冷喝了一口，满足地眯了眯眼。
“你会不会炸油条啊，会的话你做啊。”
“会炸，但是没有合适的油啊，芝麻油和猪油都不太合适，等弄着油了再说吧。”
苏娘子和二婶娘也赞不绝口。
喝完一碗，都意犹未尽，又再添了一碗。
第二碗喝掉，依然没够。
“真想再喝一碗。”小A意犹未尽地舔了舔嘴巴。
“别喝了，留点肚子等会吃豆腐脑。”
因为灶下停了火，豆浆表面温度下降，凝结起一层豆皮。
晁冷拿来一根清洗过的竹竿。
让二婶娘和小A一人一端拿着。
她拿筷子把豆皮挑了起来，挂在竹竿上。
“阿姐，这就是腐竹，等晒干了就可以保存起来。”
“这个腐竹怎么吃呢？就干吃吗？”
“吃的时候拿出来泡发就可以了，就像木耳一样，可以凉拌也可以炒菜。”
过了一会晁冷又挑起一张。
然后是第三张，第四张……
挑了有七八张，二婶娘道：“小郎，我来试试。”
“好啊。”
二婶娘干活利索，又是一次成功。
挑了有几十张，整整挂满了一根长竹竿。
陶釜里剩下的豆浆不足一半了。
“先弄这些吧，剩下的我来点豆腐。”
卤水比例该放多少，她也只是大约有数。
这一锅的豆浆不多，她正好用来试验一下。
保险起见，她先保守少放一些。
然后视絮状凝结程度慢慢添加。
出现百分之八十絮状时停卤。
“好了，成了。”
卤水点的豆腐脑，口感绵软，豆腐味道重，不如石膏点的豆腐脑细腻嫩滑。
喜欢吃的人很喜欢，讨厌吃的人就特别讨厌，就像臭豆腐一样。
小A就不怎么爱吃卤水点的豆腐脑。
“大九，镇上没有卖石膏的吗？”
“我没看到，不过山里有石膏矿，我在山里见到过硫磺温泉，那边就有石膏。”
“噢，硫磺温泉里的石膏石不纯，得加工一下去掉硫磺才行。”小A道。
“没错，高温煅烧就行，硫磺会气化。”
小A眄她一眼道：“大九，这世上还有你不会的么？”
“这点小知识算什么，好歹我当年也是学霸。”晁冷嘻嘻笑道。
对比这里的艰苦生活条件，这样的豆腐脑也算是美食了。
“中午不做饭了，就吃这个，你真的不吃吗？”晁冷问道。
“行吧，吃点。”
小A勉强自己吃了半碗。
晁冷和苏娘子还有二婶娘，倒是每人吃了一大碗。
剩下的全部盛出来
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