245.第240章 你做菜前的准备就是睡觉？(4/5)
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呢啊！"
刘国初没有想更多，只看到苏辰写好清单之后，又在各个菜品后边备注了所需要的食材。
旋即用手机拍了张照片发送出去，之后居然
“不是苏老板，你怎么又睡觉啊？”
苏辰钻进毯子里，“不然呢？你们冷不，我屋里还有毯子。”
蔡思蓉：“不冷。”
刘国初：我特么.
苏辰面无表情的哦了声，侧过身子继续开始闭目。
这番行为属实是让刘国初感到郁闷。
我承认现在食材还没有回来，但是咱厨房不是有调味品吗，难道现在不是应该去做一些提前的准备吗？
您搁这儿睡觉？
刘国初按捺着蛋疼。
只能静静地等着苏辰睡醒，同时他也很想知道，苏老板这么干，待会儿他还怎么准备？
那几样菜别的不说，起码前期准备还是需要费点心思的，而且八道菜大都比较考验手上功夫和火候，还有些费时间的菜，要是安排不好的话，怕是要手忙脚乱半天了。
但他们根本不知道。
闭眼之后，苏辰直接出现在了练习室中。
“红烧鱼皮这道菜是有点意思，先试试这道菜。”
苏辰直接从虚空中召唤出来这次需要用到的主要食材，水发鱼皮！
“这食谱不是很对劲啊”
苏辰在研究了八道食谱之后发现一个很大的问题。
这些湘菜的制作，所需要用到的调味品大多都不是现有的，而是需要提前调配的。
比如红汤，这是跟清汤奶汤完全不同的高汤，除了提鲜之外还有上色和增香的作用，这就是一味需要提前熬制的高汤。
再比如这道菜需要用到的鱼皮，可不是什么直接从鱼身上撕扯下来的新鲜鱼皮，而是要使用水发鱼皮。
并且是带着腐肉的鱼皮。
这种鱼皮处理起来有个很麻烦的事情，必须得用专门的锅，不能用以前炒菜用过的锅。
涨发带海味的东西专锅专用，这是长做水发类食材厨师的基本认知。
至于肉清汤就没什么好说的了，直接用鲁菜中的清汤效果必然会更好。
“是有够麻烦的。”
苏辰把该用的食材全部都召唤出来，率先熬制起了‘红汤"。
这种汤的灵魂之处就在于酱油和冰糖的使用。
洗干净的母鸡，鸭子，还有猪肘分别放在沸水中汆一次，再放到垫有竹子的砂锅里头。
清水，酱油，冰糖放入其中后直接在旺火上将内部的水烧开，再转小火慢熬。
所以这道汤的制作还是比较简单无脑的，只需要在两小时后把里边儿的食材捞出来，留下剩下的红色汤汁即可。
水发鱼皮，则是先切成一尺见方的块状，放到冷水里下锅，烧开后立马就得离火。
之后便开始静置。
要足足两小时后，再将泡水的鱼皮捞入清水中，用布洗干净，再在锅里用铁箅子垫底，放上鱼皮。
加上冷水烧开之后离火，继续静置。
苏辰一步一步的慢慢处理着各种食材，尝试着各种菜品的不同制法。
每在练习室里学习16小时后，就回到现实中睡2小时。
于是，在蔡小姐和刘国初的眼中，苏辰就是一直保持着极为平缓的气息在睡觉！！！
二人面面相觑，又都不敢打扰苏辰，只好默默地把手机调成静音，一边无聊的摆弄着手机，一边时不时地看看苏辰有什么动静没有。
景州电视台。
王建国坐在办公室里，人都要傻了。
“都被拒绝了？你确定？三百万一集的价格不是业内标准吗，为什么还是要拒绝？”
业务部小张也急啊，“王台，您是不知
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