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而且即便张安说的是真的，这酒醅发酵的这么快真是酒曲的缘故，他也不能直接问人家那酒曲的配方。
毕竟曲是酒之骨，酒曲的配方已经是人家酒方的秘方。
就像是他们家那酒曲，如果有人跟他打听，他一样不会鸟人，所以他自觉的没找尴尬。
旁边的黄二爷知道张安说的只是个由头，因为那方子上的酒曲，他虽然以前烤酒的时候没用上。
但后来也做了一些，发酵速度跟正常的酒曲差不太多，甚至有些延长，所以那酒才会如此之香。
不过他并没有说穿，毕竟张安跟他关系比较近，他可不会向着王齐言。
随后张安的两个爷爷也一起过来，家里这样的事情肯定少不了他们两老。
王齐言来了以后，自觉的开始给火灶生火。
虽然别人请到的时候，说是过来喝茶吹牛，但真要甩手啥也不做，以后肯定就没有人请了。
而且在座的几个老爷子都跟张安家里关系亲密，只有他一个外人。
正好烤酒多年，这生火的技术他早已炉火纯青，这活计干着及其顺手。
毕竟当年给人当学徒的时候，他可是负责烧了几年的火灶。
“嚯，这酒甑做这么大，一看就是林老者动的手，还是香椿木做的，不得了不得了。”
看到张安把大酒甑抬上铁锅，旁边的王齐言已经开始惊叹。
他不是不识货的人，这么大的甑子，全是香椿木料做的，那得多大的香椿树啊。
他以前用的酒甑都是杉木做的，不是不想用香椿木，而是因为这玩意儿越大越贵。
即便现在他们家用了石甑，让他花钱做一口香椿木的大酒甑他可舍不得。
“确实是木匠叔的手艺，咱们这里，其他人干不来这样的活儿。”
这次没有空蒸，张安直接往里装酒醅，然后放上大天锅，装了一锅冷水。
“小安咋不把你木匠叔喊来呢，他对这一口可迷的很。”
林木匠算是张安半个师傅的事情，村里大多数人都知道。
这会儿看到林木匠不在，张二爷以为是自家孙子没请到，所以给提醒了一句。
毕竟有吃无吃，有喝无喝，把人请到至少人家心里不膈应。
“爷爷，我去过了，但木匠叔这两天忙的很，没法过来。”
村里那么多门窗的木匠活都给了林木匠，他现在正带着儿子林大海在赶工呢。
昨天张安去喊他的时候，他都纠结了很久。
最后还是为了早点交活，艰难的拒绝了张安。
但张安临走的时候，他可没忘了让张安出酒的时候，给他装个半斤八两。
“诶，出了出了，酒头出来了。”
火烧的很旺，不大会儿，出酒口就开始滴出酒头。
“光闻着这香味，滴出来的酒头至少有八十几度，这酒确实纯了。”
虽然酒头不能喝，但不影响他们几位多闻闻。
等酒头滴得差不多了，还是老规矩，用来祭灶。
然后张安将准备好的酒坛子拿过来，但并没有急着用。
而是先放上一个能装上一斤左右的小酒壶，等它装满，才换成酒坛子。
“刚刚那个不算，这个才是我们的酒头，今天必须得尝尝。”
院子里这会儿已经摆了张小方桌，张安从家里给几位爷取出一套小酒盅。
毕竟这酒度数太高，张安没敢取大杯子，这种酒盅一盅最多能装三钱，比一两杯要小很多。
随后王芳也端了几盘下酒菜出来，冷的热的都有。
几个老头就这么开始喝了起来，喝的时候还闭着眼睛，一副回味无穷的样子。
“这个味对了，不过黄二，我感觉这酒是不是比你当时搞的那酒口感要纯
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