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就这样过了两个小时之后,李秋媛观察了一下月饼皮,揪起一小团,揉了揉展开,柔软性非常好,延展性也好。
拍了拍手,到门外的树底下叫人:“各位婶子,月饼皮可以了,咱们快来做月饼吧”。
刚刚弄好馅料之后,月饼皮又还没得,大家就拿着顾庆丰去其他大队,收回来的板栗拿出来剥。
李秋媛也是看他回来之后,才知道他又被委派了重任,去其他大队,收做月饼馅料需要的原料。
“咱们呢!拿一团月饼,饼皮面团在手心压扁,放入馅料后,再将月饼皮与月饼馅一起转移到左手虎口的部位,就跟平时包包子一样,把馅料完全包裹住就行了”
放在手上给大家展示了一下:“往木质月饼模子里一套,用手压平,然后使劲往案板上一扣,月饼的样子就出来了”。
看着大家跃跃欲试的样子,李秋媛笑了笑说:“大家赶紧试试吧,这个都没什么难的,只要馅料不露出来就好,不过一种馅料,最好是用同一个模具”。.Ь.
月饼模具里雕刻有“彩云追月、牡丹花开、月兔等”。
秦桂花双眼亮晶晶的看着,在李秋媛话音刚落,她就上手了。
片刻后跟刘美丽第一个做出来:“媛媛,你看看这月饼做的怎么样?有没有哪不对的,你说出来我好改”。
看着她们两个最积极,最好学,李秋媛十分认真的看了看:“没什么问题,馅料没有露出来,月饼的模样也很清晰,完全可以出师了”夸奖的竖了竖大拇指。
她可真没说场面话,做的真的很好,而且速度也很快。
李秋媛把晾干的托盘拿出来,往上面抹了油说:“做好之后,就放到托盘里来,每个都要隔开一些间隙,好让到时候热量吸收的均匀”。
这回见的土烤炉,并不像之前她院子里的那样,是进行了一些改造。
改成了下面上火,上面放入月饼,因为这样就不用把里面的火拿出来,然后再擦拭干净里面的灰尘,再放入托盘。
因为有考虑到到时候如果卖的好,一天下来净折腾这个,就够恼火的。
而且如果到时候温度不够,新的这个还可以加柴火。
所以李秋媛在去县城的那天早上,给了顾庆丰新的图纸,还给他讲明如何建造。
“明白了”就这样,一个个的月饼,在众人的努力之下,3个托盘就全部做满了。
李秋媛数了一下,正好一盘60个:“这三托盘,有两个人先给我拿去土烤炉那边,剩下的你们先做着,做满了就停下,那月饼皮要拿纱布盖好,要不然时间长了,就干了”。
众人看着托盘里的月饼,满心欢喜的说道:“扣出来的月饼图案栩栩如生、精致漂亮,看上去非常生动形象,再加上这花染的颜色,好看极了”。
“还真别说,这月饼模样看得真俊俏,连我这个当了奶奶的都喜欢”她要是有那个钱,家庭条件也不差的,先不管好不好吃,就冲着这模样,她都会买上几个。
总共定制了6个托盘,原本吕叔叔只给3个的,说现在的钢铁紧缺,每个钢铁厂都是有一定的量,不能随意使用。
这里李秋媛哪里能同意,如果到时候建三个土烤炉,要是只有三个的话,那指定是不够的。.Ь.
先不说那些多余的,只有三个的话,到时候考出来了,得等它稍微晾凉一些才能拿出来,那这段时间至少也得20分钟,那烤炉那边不就浪费了吗?
所以后面经过她的伶牙俐齿,一顿输出之后,吕叔叔才勉强同意给了6个。
李秋媛手捧的托盘出来:“姜铭,拿老勇叔做的夹子,把这盘子放进去”在让刘老勇做模具的时候,李秋媛顺便让他用竹子,做成了有一米多长的夹子。
上次没想那么多,用板子来弄,非常的不
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