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二代，然后让二代与一代和牛再交流，于是就有了75%和牛血统的第三代，然后……
袋鼠国人发挥了愚公移山子子孙孙无穷匮也的精神，最终获得了血统无限接近泥轰和牛的澳洲和牛。
泥轰和牛等级以字母A～C表示。又称作成品率等级，以一套特定的公式来计算从特定部位中能取出的「肉量百份比」，再计入肉的厚度、皮下脂肪的厚度等，A为良好(72%以上)、B是一般标准(69～72%)、C则较差(69%以下)，等级越高代表这块肉品发育的越完整。
以数字1～5代表，分别从油花比例及纹理分布、肉质色泽、肌肉纹理及结实度、脂肪品质及色泽4个项目来鉴定;4项会分开来给1～5的分数，数字越大表示越优质。
其中A5则代表了最高等级的泥轰牛肉。
而袋鼠国对了对抗泥轰的标准，你泥轰才1－5五个等级，我袋鼠国就搞个M4－12，九个等级，其中M12最好。
澳洲和牛是以牛肉风味、油花、气味三个标准衡量。澳大利亚和牛的鉴别级别是M4~M12，谷饲200~350天就达到M4级，如果要达到M12，需饲养800~900多天。国际上通常用A1~A5来论和牛等级，各餐厅表述不同。
一般的澳洲牛肉基本上分为9级，从M1到M9，M9级为最高级别，但是澳洲牛的肉味较淡，M9级也只能到日本的A3级水平。
言归正传，虽然杰西·艾米莉在与美作昂食戟之前就打听过美作昂的信息，也堤防过美作昂收集她的信息，但是她始料未及的却是美作昂如此可怕的信息搜集能力。
“不要怕，杰西·艾米莉，你有妈妈教你的料理手法。你一定能赢的，你有妈妈特别传授的调味料。”强打精神的杰西·艾米莉拿起一瓶黑色调味瓶，仿佛在调味瓶上看到了获胜的希望。
“哦，那是你的秘密武器，你母亲秘制的调味品，不好意思，我也有。”
只见美作昂掏出一瓶与杰西·艾米莉一模一样的调味瓶，“哈哈哈哈，你所有的一切，包括你视为秘密武器的调味品，我都知道得一清二楚。”
美作昂身上散发的不详气息犹如一条狡诈的毒蛇深深地把杰西·艾米莉缠住，不得挣脱。
“怎么可能，这是我妈妈的……你骗我……”不敢置信的杰西·艾米莉睁大双眼，硕大的泪珠竟不住往下掉。
“骗你吗，你要不要尝尝看。”美作昂故作大方，把调味瓶往杰西·艾米莉的料理台一放，看似大方，实际上是给予了杰西·艾米莉更大的压力。
杰西·艾米莉用颤抖的手打开调味瓶，颤巍巍地把里面的调味料倒在小碟子上，用筷子轻轻蘸起。
“他一定是骗我的，他的调味品不可能……”杰西·艾米莉颤抖的筷子不断在恍惚和坚定之间徘徊，蘸着调味品的筷子放入口中，细腻的舌尖与粘稠的酱汁相互交融，是熟悉的美妙的味道。
尝到了美妙滋味的杰西·艾米莉反而更加无力了，两眼失神，“是妈妈的味道，但为什么……”
看到杰西·艾米莉的无力，美作昂更加兴奋，手中的利刃快速地处理牛肉。
……
食戟结束，毫无悬念，3：0，美作昂毫不费力地取得了胜利。
“为什么，我们都是同样的牛肉和调味品，为什么，他能赢我。”
深受多重打击的杰西·艾米莉好似祥林嫂般念叨着，语气却是愈发地无力。
“让我来跟你说吧。”胜利过后的美作昂兴奋地伸出长舌头在空气中晃荡，“你果然是一个只会使用从母亲那里获得的贫瘠料理知识的蠢女人。你连澳洲和牛的基本知识都不知道。”
“澳洲的土壤、气候、牧草、谷物和降雨量都与泥轰不同，这些因素都会影响牛肉的味道、口
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