阅读提示：为防止内容获取不全，请勿使用浏览器阅读模式。
一看便不是寻常之人。
林庆英与陈礼桂飞快对视一眼，目光交汇的刹那，二人眼底都写满了凝重与警惕，心头不约而同掠过四个字——祸事上门。
不管二人心中波澜暗涌，和服大汉已然走到近前，停在礼数相宜的社交距离。他身形站得笔直，面无表情，冲着林庆英与陈礼桂微微躬身，“三位的人，我们会长，晚饭一同大大地享用。”
高野庭园。
厨房里，冼耀文系着围裙，站在灶台前，目光锐利地扫视着案上的食材——东京湾刚捞来的蛏子、梭子蟹，黑市淘来的地瓜粉，还有日式清酒、鱼露和萨摩芋。
他一边清点，一边吩咐费宝树：“先处理蛏子，做老酒插蛏，这是冷碟头道，鲜字不能差，挑鲜活的，死蛏不要。”
费宝树连忙应道：“老爷放心，我都记着。”
她端过竹篮里的蛏子，蹲在水槽边，指尖反复搓洗蛏壳上的泥沙与海苔，动作仔细，偶尔拿起一只凑到鼻尖闻一闻，确认鲜活才放进滤水篮。
洗好后，她拿起剪刀，按着冼耀文教的法子，小心翼翼剪去蛏尾细须，剪完又逐一检查，生怕漏了哪一只。
“老爷，蛏子剪好了，你看看？”
她捧着滤水篮走过去，冼耀文伸手拨弄了两下，点头道：“嗯，剪得干净，沥干水分，再切一把细姜丝，越细越好。”
费宝树麻利地切好姜丝，递到冼耀文面前。
冼耀文接过，取来粗瓷青花碗，亲手将蛏子整齐摆入碗中，又在碗底铺了一层姜丝，再往每一只蛏的缝隙里塞一小撮，动作娴熟利落。
“姜丝要铺匀，既能去腥，又能衬出蛏的鲜甜，别马虎。”他一边摆一边叮嘱，费宝树在旁守着，时不时帮着递碗、擦案。
接着调“老酒”，老酒难寻，只能用清酒替代。
他示意费宝树取来小碗，倒入两勺清酒，加半勺白糖：“搅匀，直到白糖完全化开，动作轻些，别溅出来弄脏案台。”
费宝树握着筷子，慢慢搅动，目光盯着碗中，直到白糖彻底消融，才递还给冼耀文。
冼耀文接过，滴入几滴鱼露，一边搅拌一边说道：“鱼露是替虾油的，少放几滴就行，多了会盖过蛏的本味，要的是鲜，不是咸。”
搅匀后，他缓缓将调好的清酒汁淋在蛏子上，费宝树连忙伸手扶着碗沿，帮着转动碗身，确保每一只蛏都能淋到汁水。
“够了，淋到没过蛏身一半，多了就淡了。”冼耀文适时叫停。
此时费宝树早已提前烧好了热水，冼耀文端起装着蛏子的碗，稳稳放进铁锅中，盖紧锅盖，叮嘱道：“中火蒸，记准时间，十分钟，多一秒蛏肉就发柴，少一秒腥气散不去，盯着点锅。”
费宝树连忙守在灶台边，眼睛紧紧盯着锅沿，时不时侧耳听着锅里的沸腾声，手指无意识地敲着灶台，生怕记错时间。
约莫十分钟后，清酒的淡香、蛏的鲜香混着姜丝的辛香，漫满了整个小厨房，冼耀文走上前，轻轻掀开锅盖，只见蛏壳全部张开，洁白的蛏肉浸在微微沸腾的清酒汁里，色泽鲜亮。
“成了，关火。”他沉声说道，费宝树连忙关火，顺手递过一把切得细碎的葱花。
冼耀文让费宝树将碗静置片刻，待热气稍散，便接过葱花，均匀撒在蛏肉上，翠绿的葱花衬着洁白的蛏肉，愈发诱人。
“不用再加别的调料，味道已经融透。”他说着，端起碗，费宝树连忙伸手扶着碗沿，两人一同将这道复刻版老酒插蛏端到桌上，摆成冷碟第一席。
端完冷碟，两人马不停蹄地准备后续热菜。
冼耀文掌勺处理梭子蟹，打算做宴席头牌梭子蟹焖冬粉，他让费宝树泡发冬粉、切五花肉片，一边处理蟹块一边吩咐：“冬粉泡软就行，别泡烂，肉切薄点，煸香后更出味。”
本章未完，请点击下一页继续阅读》》