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，此种面食得名伊府面，或简称伊面。
伊面盛行于江浙和岭南，后被人带去台湾南部，经过本土化的改良，演变成红面线和意面，台湾日治时期，有人吸收了日式料理的元素，结合红面线与油炸意面，在餐厅菜单上推出了鸡丝面。
战后，鸡丝面变成类似挂面的单品对外销售，并借着在东洋经商的台湾人渠道，少量出现在大阪的市面上。
“松田会长、南云社长，焢肉饭，请品尝。”柜台内，一个男人将两碗台湾卤肉饭分别放在松田芳子两人面前。
男人叫张国文，台湾屏东人，很早就到大阪经营小生意，近两年主要销售鸡丝面，在小范围内生意还不错，由此，他萌生了改良鸡丝面，研发一种更适合东洋人口味及更方便的面条的想法，面条还未研发成功，名字却已经定下，长寿面。
正当他雄心壮志欲研发出长寿面，以晋升为大商之时，松田芳子找到了他，邀请他加盟食也食品株式会社。
本来他是想拒绝的，但当松田芳子拿出一张张特许厅出具的制面工艺专利证书时，他惊呆了，他还在研发不知道会长成什么样的长寿面，对方不仅已经有了成型的方案，还是十几种。
恭送对方时，又见到了骇人的排场，十来个大汉分站两旁，一看就是不好惹的，后来一打听，居然是三口组，这么一来，对方既有技术又有势力，他好像没有不答应的理由。
这不，他成了食也食品的储备干部，岗位直指社长一职，同时也成了食の也的兼职厨子。
有些事儿不能胡编乱造，总得做点样子出来，比如企业发展史、品牌故事，食の也在食也的故事中将会是一个非常重要的元素，重要人物最好都来这里走个过场。
“惠子，高野君跟我说过，在北平有一道菜叫折箩菜，吃完酒席，剩下的菜肴不问种类全倒在一块，就叫折箩菜。折箩菜一般用于打赏下人或帮工，作为给料之外的额外福利。
后来，在折箩菜的基础上，北平天桥一带衍生出一种食摊的经营方式"瞪眼儿食"，一个锅里盛着浑浊的汤汁，里面煮着经过筛选的折箩菜，好的食材大部分被挑出，只剩下一点放进锅里。
收费方式是一文制钱一筷子，不论荤素，不管大小好坏肥瘦，只按数计价，先吃后付账。正因如此，主顾吃饭时十分小心，举着筷子瞪眼瞧准了哪块好才下筷子，这就是食客瞪着眼吃，因为要挑好的、大的肉吃。
瞪眼儿食不是北平的专利，每当某个地区粮食短缺，民众困苦，廉价的饱肚食物就会出现，香港有糯米鸡，东京有南京面，大阪有鸡丝面。”
松田芳子淡淡一笑，“高野君照顾我的情绪，说到东洋时并没有说和瞪眼儿食对等的食物，1945年，我吃过贱民の饭，从料亭、食屋、美军基地，各种渠道来源的泔水混在一起，叫平民の饭，平民の饭卖不完变馊，就叫贱民の饭，非常便宜。
金英寿发来的消息，汉城的黑帮已经在卖一种食物呼噜粥，"呼噜"是猪吃食时发出的声音，煮粥的食材来自美军的食堂泔水，运气好可以吃到大块的肉和鱼，运气不好只能吃到烟头、口香糖、避孕套。”
南云惠子用心倾听，并没有提冼耀文曾经给她邮寄过一份韩国食品市场前景分析报告，松田芳子刚刚说的报告里有提到。
“韩国和东洋一样，都以大米为主食，贫瘠的土地却无法做到大米自给自足，现在是战争时期，无数韩国人食不果腹，即使战争结束，韩国人依然要面对大米不够吃的问题，为了缓解大米供应量不足的问题，韩国会引导国民食用杂粮与面食，以提高面粉的消费量。
因为美国对韩国的粮食援助方案应该会照搬对东洋的援助方案，援助的粮食以面粉为主，韩国会步东洋的后尘，国民的主食逐步加大面食的比重。
东洋人不习惯以
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