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酒道

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第108章 即使古法酿造,也要遵循科学(4/4)
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,我儿子也在搞技术,流程什么的东西,他不但特别熟悉,还写成详细的文字,各个环节要注意的都特别进行了提醒,照着这个去生产就行。至于技术改进,这个得做试验,最好有个新配方或技术指导什么的。”

    两个人互相望着,之后,许宏涛像突然记起什么了似的,问徐部长:“你这会走得开吗?咱俩去我房里谈谈。”

    徐部长向领班的打了招呼,便和许宏涛出了车间,向许宏涛的办公室去了。

    两人在路上,许宏涛说道:“我有时想,咱们这酒,几十年了,没有任何特色,真正的古法酿造。这些年,好些酒厂在找自己的独特之处,老窖啦、窖龄啦,过来过去是个浓香型白酒,家家做法差不多,却叫法不同。还有些看五粮液的样子,在粮食种类上做文章,有陕西勉县的三粮液,还有甘肃东部某县的六粮液,甘肃滨河的九粮液。至于再有没有别的什么粮液,我还没有发现。咱们能不能也搞个七粮液什么的?”

    徐厂长说:“其实,搞那些没意思,那只是个噱头,吸引眼球而已。当然,也许是有些作用的,给宣传找了个借口。你说的这个,我再考虑一下。如果给酒名以粮食种类起名,就得实打实有那几种粮食,否则就是虚假宣传,被别人曝光,那就功亏一篑,一切全完了。”

    许宏涛认同徐厂长的观点,他知道这是个老实人,干什么都按部就班,不会弄虚作假。当然,他也知道在这事上马虎不得,但具体操作时,确实是个技术性很强的活儿,得专业人员分析数据,依科学配方来做,绝对不能信马由缰。

    “你说得对,如果想这么干,这事就得有技术课题小组,要搞得像模像样。”

    两人一边谈论着,一边来到许宏涛的办公室里。坐下之后,许宏涛给徐部长用一次性纸杯泡了茶,两人点上烟,闲聊起来。

    许宏涛说:“咱们的技术上一直用的是传统手法,我总想着,能不能有些技术创新,搞些独特的东西出来,依靠别人没有的东西,使咱们的产品形成优势,这样也许会增加销量。除此之外,确实得提高产品质量。但产品质量怎么个提高法,能不能提高,这个不好说,那些化学指标,也许是真实存在的,也许只是个数字,真实的情况是形成一股强劲的销售旋风之后,也就把钱挣了。”

    “在我看来,别的也许都是虚的,只有按传统的生产流程去做,严格把控好原料质量,坚决不用发霉变质不合格的东西。另外,精准把握各种原料的比例,足时发酵,严格按照流程和工艺要求生产,之后贮存,使基酒再次老熟,变得醇和,我觉得只有这样,才能把产品质量提高,别的也许不会真正的起到多大作用。”

    许宏涛听徐部长说完,觉得也真是这么个道理:生产环节,确实来不得虚的,得实打实去做,突发奇想只能用于销售,只有在销售环节,可以吹些泡泡,搞些花招。

    许宏涛认同徐部长说的这些,连忙说:“你说得对,说得对。但以后还得聘请些科研人员,进行试验分析,毕竟是现代化企业,即使古法酿造,也要遵循科学。”
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