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这两顿过后，林糯糯决定给他们整个常见的吃法——铁锅炖大鹅。
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其实林糯糯在山寨里，平常都没怎么花钱。
比如吃那紫苏牛蛙和干煸黄鳝，她只动了动嘴皮子。
如今菜籽油早已普及全国各地，虽然有些贵，倒也不是吃不起，那些香辛料更不用说了，渐渐的越发齐全。
林糯糯只靠着嘴皮子，就一直在山寨里白吃白喝白住的，她还有些不好意思呢。
不过山寨的老大，王大可不这么想。
他想着，林糯糯本就给了他大几十两银子，这是山寨的贵人，可不得照顾好了。
再说别的，林糯糯知道那么多新奇的美味，什么串串烤肉烧烤的，还有那些干锅，哪个每次不吃得他们满嘴流油，真真是这辈子吃过的好的，都赶不上这半个月！
林糯糯这是贵人中的贵人，更要好好招待了。
因此林糯糯一说起铁锅炖大鹅，都不需要她去镇子上采买，王大自己就带着几个兄弟，去镇子上买了好几只又大又肥的大鹅回来。
一只大鹅差不多有十来公斤的样子，这鹅可比鸡鸭贵多了，几只大鹅买下来，差不多得花个一两银子了。
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不过王大想着是贵人要吃，刚好还能给山寨里的孩子们加餐，所以必须安排！
男人们负责烧水宰鹅，林糯糯这边带着女人们准备配菜，以及主食。
铁锅炖大鹅，不能少了贴在锅边的一个个玉米粑粑。
林糯糯只是跟她们一说，一群妇人就把玉米面团给揉了出来，再按照她所说的，揉成一个个圆球后压扁，变成了一个个小孩子巴掌大小的玉米粑粑。
一个个玉米粑粑等会都贴到锅边去，和大鹅一起炖着，等揭开锅盖时，就可以一起吃了。
那边鹅杀好过后，将净膛大鹅剁成大小大致均匀的块，先得放入清水里浸泡半小时左右。
另外香辛料也得备着，葱切成段，姜去皮切成薄片，香菜洗净备用。
接着就要把鹅肉进行焯水处理，将鹅肉冷水下锅，加入少许黄酒去腥，开锅后撇去浮沫，捞出用清水冲去浮沫备用。
然后便是常规的起锅烧油，然后放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮等香辛料爆香，再放入秘制豆瓣酱和干辣椒炒出红油。
此时就可以放入鹅块了，大火翻炒一会，再加入调味料调味上色。
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铁锅炖大鹅里头有一些配菜必不可少，其中就是土豆块。
据说土豆与鹅肉炖煮时，会生成更鲜美的物质，使汤汁浓稠，鲜味更加突出。
林糯糯不知是真是假，她只是单纯觉得放土豆好吃。
其他的配菜也得少少来点，比如切成两半的香菇、笋片、竹荪菌、一截截的豆角等，一起煮到锅里，同样能起到增香提味的作用，主打的就是一个一锅乱炖。
等锅里的食材烧开后，撇去浮沫，就可以盖好盖子，转小火炖小半个时辰左右。
等时间到了，再把面饼贴到锅边，盖住盖子焖个一刻钟左右，最后开锅放入香菜就可以了。
铁锅炖大鹅一揭开锅盖，那霸道的香味就跟长了翅膀似的，飘遍了整个山寨。
奇香无比！
令人垂涎三尺。
主食就是贴在锅边的一个个玉米粑粑。
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用锅铲
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