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伊碗炒饭

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第2章 ‘金裹银’(1/2)
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    “炒饭都好了,你们快吃,吃完午休一会儿”

    “姐姐,你做的蛋炒饭为什么这么好吃呢,为什么妈妈做的蛋炒饭不是一粒粒的而是一坨坨的”

    “对对对,我妈妈做的也是,而且不是金黄色的,黑乎乎油腻腻的,吃一点就饱了”

    “我姐姐是美女,美女做饭当然好看又好吃”小宇嘚瑟的说。

    额……伊婉儿麻了,好羞耻呀

    “你们想知道怎么做好吃吗,你们要是愿意回家试一试,做给爸爸妈妈吃,姐姐教教你们,怎么样”伊婉儿诱惑道。

    “好呀姐姐,我学会做出来的能跟姐姐做的一样好吃吗”

    “当然可以呀,一次不行多试几次也是可以的,首先我们了解一下,蛋炒饭又叫碎金饭,相传隋朝越国公杨素爱吃,那是蛋炒饭的前身,后来隋炀帝巡视扬州,随之也将碎金饭传入扬州,后扬州知府带回老家福建,做了改进,加入青豆,胡萝卜,黄瓜等,使其风靡全国,所以很多人叫蛋炒饭是扬州炒饭,后面又有富人更加挑剔,蛋炒饭又加入冬笋,冬菇,干贝,虾仁,鸡胗等山珍海味,也更似今天的蛋炒饭了,从外观上上看金黄色的蛋液裹着洁白的大米,所以蛋炒饭又叫‘金裹银"了”

    “哇,姐姐好厉害”

    “长知识了”

    “下面我们再说说蛋炒饭怎么做更好吃,蛋炒饭中的饭,用料很关键,米饭一定要硬而散,太糯不容易炒散,太糙吃起来又满口跑,不香且没有嚼头。我做蛋炒饭,用过农村的甑蒸饭,那种米饭放冷后,一粒一粒饱满,非常适合炒花饭。我也用过东北名闻遐迩的五常米炒饭,米饭饱满,散而有型,吃的最是香,如果炒花式炒饭,就拿家庭常做的青豆胡萝卜玉米火腿肠炒饭来说,锅中放入适量水烧开,放入青豆仁,胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用,锅中倒入适量油,油温烧至6成热,倒入蛋液炒到凝结盛出。锅中留底油,放入米饭炒散,调入适量盐、鸡精,倒入火腿肠丁、青豆仁、胡萝卜、玉米粒翻炒均匀加入葱花即可盛出。”

    “哇,听着好神奇,做笔记,晚上回家我要试一试”

    “对对对,妈妈肯定不会再说我只会吃了”

    “哈哈哈哈哈,不一定哦”

    “你们,哼……”

    “叮叮当当”

    “小婉儿,来两份青菜炒饭,一瓶矿泉水,在这里吃”

    “好的,李叔,您坐着凉快一下,这就给您炒去”边说着边递过去一瓶水。

    “李叔,您的炒饭好了,请慢用”

    “生意怎么样,小婉儿”

    “还好,李叔今天吃饭早了一会儿”看了一眼时钟,还不到十一点半呢,往日的饭点都在12点到一点多。

    “下午要出车,午休时要收拾收拾行李”李叔边说着边扒饭,边吃边说,“小婉儿,手艺比你爸要好,你爸以前常说要给你做一辈子饭,不舍得宝贝女儿在厨房被油烟熏着,哎,李叔叔话多了”边说边使劲眨了眨眼睛。

    “没事的李叔叔,我还好,爸爸妈妈一直在我心里”

    这个李叔是在旁边商场里接送货的司机,爸爸开店时就是常客,眨眼十几年了,也还不放心才经常过来看看。

    “您有新的订单”

    “您有新的订单”

    “李叔,您吃饭,我去后面忙了”小宇听见动静过来帮忙接单打包,在这个把月,这些事做的很是熟练。

    时间稍纵即逝,一点半的时候,一大锅50人份米饭已经全部做完,立马关掉‘你吃了吗"平台接单,才安心清理厨房打扫战场。再煮上一锅米饭,通常晚上都做30人份米饭就够,在晚上8点能关门停业。

    虽然已来到现代三个多月,但是还是秉持着今宵宜早睡,莫待月明时的观点,每日晚上早早睡下,再联想年
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