第361章 一缕缕金黄的清油从小口子里流出(1/3)
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苏瑾宁拍了拍手，要了两件工作服，和云澈一起换上，撸起袖子准备大干一场。
其实她的干，也只是动动嘴，不会下手的呢！
虽然不动手，但是仪式感要有是不是！
这时生产线的压力全部在炒制这个环节。
她走过去，只见两个精壮的男子，挥起铁锨，奋力地搅动着大铁锅。
大豆在锅里欢快地跳着舞。
丝丝缕缕的豆香味便悄悄地钻进了人的鼻子里。
炒制的时候，火候掌握最为重要，既不能有湿气，也不能炒焦。
到底炒到什么时候才合适，由经验老道的师傅来把握。
虽然榨油工坊里没有现成的老师傅。
但是经验都是一通百通。
经过苏瑾宁指点以后，有经验的人会立马想通其中的关窍，指挥起来镇定无比。
此时，花生充当了把握火候的老师傅，眼睛一刻不眨地盯着两口大锅。
苏瑾宁虽然肚子里的理论装了一大堆。
但如果让她把控火候的话，还真不一定能比得了这些经验丰富的人。
因此，她没有上前指手画脚，而是站在一边静静地看着。
“撤火，起！”
不知道过了多长时间，苏瑾宁忽听得花生喊道。
搅拌的精壮汉子立刻退到一边休息。
候在一边的人手脚非常利落，抬起大锅直接放到专用架子上，把炒好的大豆倒在席子上，稍微放凉一些，便转到下一道工序。
今天试做的大豆不多，只有百十来斤，所以碾粉的时候便没有套驴，直接由人工推磨。
大家的兴致非常高，推起磨来仿佛不知道疲倦似的，很快地，便碾好了一批粉沫。
另外两个人在站在磨盘旁边，把碾好的粉沫收集到簸箕里，用筛子细细地筛了，大颗粒仍然返回到磨石上面继续碾。
筛过的细粉沫便及时送到了下个工序。
蒸粉负责人早就把灶上的火烧得旺旺的，水也烧开了，竹子做的锅盖上汩汩地冒着热气。
蒸粉的时间并不长，讲究“见蒸气但不能熟透”，因此，也需要有经验的师傅把握火候。
这方面自然不用担心，原来油坊里就有现成的老师傅。
蒸粉过后的下一道工序是扎饼。
就是把圆形的铁箍里密密地铺上稻草，倒上蒸好的粉沫，扎成胚饼。
胚饼的大小自然要和榨油机上的油槽相吻合。
经过一个时辰的努力，百十来斤的大豆做好了五十个胚饼，刚好可以将油槽填满。..net
油槽填满后，师傅将木楔子的尖头钉到机器里，便开始榨油了！
只见两个师傅光着膀子，一前一后，站在撞杆旁边。
“咣！咣！咣！”
一下又一下。
每一下都重重地击打在木楔的粗头上。
油饼不断地被挤压，一缕缕金黄的清油便从油槽中间的小口子里流出。
围观的人大气都不敢出一声，紧紧地盯着出油口。
“出来了！出来了！”
不知道是谁喊了一声。
紧张的氛围立马松散了许多。
“是啊，流了这么多呢！还流得这么快！”
“对啊，以前眼巴巴地瞧上半天，才滴了那么一点油出来，这次竟然像水一样流了这么多，真是神了！”
大家都兴奋地鼓起掌来。
所有的人都松了一口气，这一天没有白忙活啊！
云忠的脸上挂着得体的笑容，但其实他的心里十分兴奋。
说实话，前段时间这个女娃子和他谈合作的时候，他脑子一热，应了下来。
事后其实有些后悔，觉得自己太过鲁莽了。
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