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因为自家招娣和多宝都在陆乔乔家做事,所以多宝娘说话做事都不见外,有什么便说什么。
“嗯,我觉得多宝娘说得对,加点辣椒酱应该会更好吃。”牛桂香也是这个意思。
“来,各位伯母婶婶,你们也尝尝看。”见那十一个女工有些放不开,陆乔乔又主动问道。
原本还有些拘谨的众人,见陆乔乔是真心让她们试吃,于是也没有客气。
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不过,单纯的香料还不行。陆乔乔得先用捣蒜臼分别把它们捣碎,再研磨成粉末,而后按比例调配。
陆乔乔特别烦这个环节,毕竟费时又费力,且根本急不来。往往忙完以后,她的右肩和右臂膀都是酸的,比长时间和面还累。
尽管不知道有没有可行性,但陆乔乔还是跟陆铁柱他们打了个招呼,让他们想想办法,看看能不能弄个快速研磨的工具出来。
费了老大功夫,陆乔乔才把用来制作豆豉的香料粉给配出来。其中有胡椒粉、花椒粉和盐巴等,另外,还得加少量高浓度白酒。
撸起袖子,就像拌饺子馅一样,陆乔乔耐心地把整整两大水缸的豆豉给拌好香料粉。
这拉丝的豆豉摸上去,特别的滑不溜秋,触感不是一般的恶心。但恶心归恶心,这豆豉做出来之后,味道也不是一般的好。
将这些拌好料的熟黄豆倒入多个竹簸箕上,并用手摊开拨平,再一一放在晾晒架上,空气中随即弥漫着一股发酵过度的臭味。
对于这两个发酵过熟黄豆的水缸,陆乔乔特意做了标记,准备以后专门用来发酵豆子,不作它用。
说来也真是奇怪,好些用来腌制或发酵过某些食材的容器,哪怕用洗米水浸泡过、再用胰子清洗过,表面上闻着是没有味道,缸体的内里却发生了变化。
以前,陆乔乔用腌制过酸笋的坛子泡葡萄酒,哪怕那坛子洗得干干净净,做出来的葡萄酒也不尽人意。
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但换了新坛子后,做出来的葡萄酒却甘醇浓香,味道相当的好。
由于生产需要,家里现在有不少大水缸、坛子和瓦瓮。虽然每每用完后都会清洗干净,但陆乔乔和李雪梅还是尽量做到专物专用,省得串味,破坏了食物的分子结构。
把那两个水缸洗干净之后,陆乔乔又耐心地用香胰子洗了两遍手。
这香胰子是用猪油做的,里头还加了皂荚碎和天然香料,闻起来自带清香,清洁效果也很给力。
不过,也不知道是不是鼻子已经麻木了,尽管双手被洗得干干净净,但陆乔乔还是觉得有股臭味。
提到香胰子,陆乔乔又联想到了好些事情。
在好些穿越小说里,现代女主穿越到异时空时,会制作胭脂水粉、会设计首饰衣裙、会为国家大事出谋划策、甚至还会制造肥皂纸张兵器和火药,牛B得一批。
陆乔乔虽然也穿越了,但她不是理工生,对那些牛叉叉的发明一窍不通。除了吃的喝的,她什么也搞不来。
早知道会穿越到异时空,她肯定会狠补穿越人士的必修课,多学点简单有用的小发明。那样的话,便可以轻轻松松捡钱,随时都能暴富。
恰好有新工人从屋里出来,准备去茅房解手。见陆乔乔正在院子里晾晒东西,她连看都不敢多看一眼,整个人就像僵硬的机器人一样,目不斜视地离开了。
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见状,陆乔乔有些想笑,但还是忍住了,省得对方更加紧张。
对于村长帮忙挑的这十一个女工,陆乔乔和李雪梅也有研究讨论过。虽然其中有些人不是很熟,但她们却很相信村
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