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的秘诀在于“脆”，且不可蘸油碟，干碟方为上上策，干辣脆爽，滚烫过瘾。
咬在嘴里“咯吱”作响，有一种难以言喻的美妙和爽快。
长期吃火锅的都知道，毛肚讲究黄金九秒，夹上毛肚，将它“快准狠”得没入滚烫的火锅里，一定不要眨眼。
看着它数九秒，然后你将收获舌尖最平衡的美味。
不老，也不生。
有嚼劲，但不费牙齿。
火锅忌讳一股脑儿得扔下去，得有耐心，一筷子一筷子得慢慢烫。
麻，辣，鲜，烫，爽，皆为火锅让我们流连忘返的理由。
吃得酣畅淋漓，辣的满头大汗，这还不够。
没有啤酒，葡萄酿也足够醉人。
冰镇过后的葡萄酿，有果汁的甜美，也有酒味儿的回味醇厚，在唇齿间奏响美妙的交响乐。
至痛快处，饮上一杯，最是解腻回甘不过。
霍水儿举起杯，光折射在琉璃杯子上，绚丽耀目。
她想到后世那句著名的，“唯美食与爱不可辜负。”
是啊，除了筷子，我们有什么放不下？