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做到这一步，基本上就算是好了。
炸好的花生还需要在一边放凉一些，然后再撒上盐，就能直接吃。
为什么不趁热放，当然是为了避免盐被融化了呀！
而且，才高温炒出来的花生米，吃起来其实是有些软的。
就得放凉了以后，才会变得酥脆起来，更加好吃。
夏冬儿将花生盛盘装好，便开始准备做下一项了。
糖霜花生要做的话，花生米是需要提前烤的。
若是在店里，有砌出来的土烤箱，倒是更方便一些。
回来后没有工具上的便利，就只能用其他方法了。
麻烦是麻烦了些，却也不是不能做的。
这土灶台的用处也不小呢。
夏冬儿将花生米烘起来。
没有现代化电子烤箱，自然不可能有精准的温度时间设置功能。
可但凡是对厨房里的事非常熟悉的，有时候并不需要用固定的数字去限制，更多的还是根据食物的状态去判断是否合适。
其实直接炒熟也可，就是油多了点儿。
反正能借着这灶台烘着，中间的时间也能做其他的，夏冬儿便也不急了，并未用油锅炒制。
花生米烘在一边，五香花生米这边也就腌制得差不多了。
拿了大炒锅加上盐、花椒麻椒辣椒等调料，开始加热翻炒。
盐当然不能少，这可不是做菜，一两勺就行了，白花花的盐粒就像是一捧沙子，放在锅里加热后，待会儿便是用这个来烘焙花生的。
炒过一会儿，盐分是没什么味道的，里面的香料味儿却渐渐散发出来。
将腌了一个多小时的花生米放进去，开始混合着盐粒翻炒。
这活儿倒是不算太难，就是稍微麻烦了点儿，需要不停地翻动，免得花生米或者盐一直不动被炒糊了。
这样炒上十分钟左右，锅里的噼啪声就很明显了。
到此时，花生也就算是炒好了。
晾凉以后，将盐粒筛走，剩下花生米放凉了便能开吃。
而筛出来的那些盐也不怕浪费，留着下回再用也一样，用来做菜什么的也行。
这五香花生米，做法简单方便，味道却很不错。
和炸花生米相比，油分更少，留下的几乎就是花生米本身自带的油分了，吃着更干爽一些。
香料的味道更丰富，十分好吃。
炸花生米因为要加油，稍微费事一点点，可因为油分加热，香味会更浓郁，下起酒来也很有意思。
总之，是各有各的优点了。
这些做熟了的花生米，不仅可以空口直接当零食吃，还可以碾碎了做成花生碎，吃杂酱面、拌粉什么的时候，稍微加上小半勺，面里的味道都能带着花生的香气，可好吃啦！
而且保存起来也十分便利，做好密封防潮的工作，有时候半个多月都能脆脆的不回潮，一次多做些，能吃上好些天呢！
只是基本上都等不到回潮，就该早早吃完了。
炒花生米的事儿自己做完了，夏冬儿干脆就把筛盐的活儿交给了已经剥完花生壳的贺春秋。
他倒也不拒绝，有事儿可做还挺高兴呢。
别的事他不擅长，帮忙恐怕等于拖后腿，像这种不用怕连累了食物口感的工作，他觉得自己还是能够胜任的。
瞧他端着筛子在那儿“玩”得还挺高兴，夏冬儿便也笑了笑，走到一边尝了尝炸好的花生米。
嗯。
冬天温度低，这已经凉得差不多了。
正好那边的盐筛出来了些，也不用再另外舀盐出来了，直接用一些这个就行。
将盐洒在盘子里，拿筷子迅速拌均匀，每一粒花生米上，都沾上了小小的盐粒。
当千千万万细小
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