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软软，又很有食欲。
就是大热天里，炸串儿配冰啤都是夏夜最棒的宵夜选择了。
何况是在这冬季？
天气越冷，人吃得反而越多了，就好像为了对抗严寒，人体也需要更多的热量储备似的。
便是在现代，好些东西都吃腻了，大家都讲究起来，往日里那些重油重热量不想碰的东西，在寒天里都好像格外受欢迎。
何况是物资远不及现代丰盛的这里？
这种油炸的东西，在冬天里，一看就很好吃的样子啊。
就连那种臭味……
除了刚闻到的时候有些难以接受，到这会儿闻得多了，好像……也不算事儿了？
至少，瞧着那炸得酥酥香香的豆腐，口水还是会忍不住从嘴里冒出来，就跟嘴巴和鼻子分家了似的，你尽管嫌弃你的，我也就馋我的呗，咱谁也别管谁！
夏冬儿在火候的把握上，是绝对娴熟的。
至少厨房里的这些人，还真没谁比得过她。
一片一片的豆腐往下放，又一块一块地往上夹。
手上的动作没有停过，油锅里表面的空间也没有空下来过。
满厨房都是一股子臭豆腐的味道。
那种怪怪的臭味被高温烘焙，散得更开了。
但空气中同时还有热油炸物的那种独特香气。
这样一中和，仿佛将臭味也带偏了，不像是一开始那么“纯正”。
外人一进来估计还是会有和夏老爷子之前一样的感受，可一直站在厨房里接受重磅气味侵染的他们，这会儿却有些奇异地感受到了一点点炸物的芳香。
大概习惯就是真的这么可怕吧……
看看夏老爷子一边瞧着锅里，一边偷偷摸嘴角看看有没有损坏形象的动作，谁能想得到他不久之前还被有人“炸屎”这种事情震惊地说不出话来呢？
夏冬儿是很稳得住的。
他们嫌弃也好，改观了喜欢也好，她就这么安静地做着自己的事情，完全不被人影响。
手里的节奏都没乱过。
那一大盆从坛子里捞出来的被泡过的白豆腐，很快就渐渐被另外一个盆儿里金灿灿的炸豆腐给一一取代了。
小六子和关小志一边看着锅里，还一边看着盆里。
瞧见师父这状态，又是羡慕又是期待。
他们以后，也要这么有范儿！
甭管别人怎么干扰，自己做菜的时候一定认认真真专专心心。
好不好吃，客人喜不喜欢，那是做完菜以后才担心的事情。
但过程中，不需要分心想那么多，只需要全神贯注做好手里的事情就对了！
看，师父她就是这样儿的！
事实上，他们的师父，夏冬儿掌柜，此刻也不是啥都没想的。
她在想什么呢？
自然是想这臭豆腐呢。
除了做重口偏辣的街边臭豆腐，这玩意儿还能做清蒸。
再多在母液里泡泡，直到那些老豆腐变得软烂了些，捞起来处理好放上调料和咸香的虾皮，蒸出来也是一道好菜啊。
吃着不仅有臭豆腐的独特滋味，还有虾皮儿的鲜香可口。
豆腐这玩意儿是最包容的。
里面的气孔可以容纳许多汤汁。
这样蒸出来，虾皮的鲜都融入到豆腐里去了，一口一块别提有多下饭。
就是……
闻着味道更冲了。
比现在的臭味还要夸张数倍呢。
又是热气蒸起来的，没有重油重味的压制。
不习惯的人，还没等到味蕾去体会食材的味道，首先鼻子和大脑就要抗议了，当场能给你吐出来。
就算夹进嘴里了，鼻子被臭味侵占，嘴巴里也跟尝不到味道似的，总之怎么想都觉
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