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有菜有肉，吃着才营养均衡。
买菜的时候，自然也会特意注意当天的菜式搭配。
夏冬儿一边跟小六子和关小志讲解着，一边就走到了肉摊面前。
小六子和关小志也都边点头边记，不时还会答应一声。
“一个熟练的厨子，在选食材的时候，心里基本上就已经能够算出一桌子菜了，”夏冬儿笑着说道，“需要什么，提前心里打个底。主菜、配菜、香料等等，都要考虑周全。可别出现菜炒到一半，才发现食材忘记买的情况。”
“对对，”小六子赶紧说，“就是这样。上回我自个儿在家做吃的可不就是这样？好不容易要熟了，才想起家里没盐，正好邻家又没人，等我出去买了回来，锅都烧干了，还好没破一窟窿！”
夏冬儿便瞪了这憨徒弟一眼：
“别的先不说，安全问题要放首位！
这一点，不管是专业的厨子，还是只自家做菜烧水，都得记住。
灶前不离人！
下回再出现这种情况需要出门，家里没人看着灶台的话，必须得把火给熄了。哪怕味道差一些都没事，总比引起火灾的好。
东西坏了还是其次，人要是出了事，说什么都挽回不了了。”
便是有消防系统的现代社会，也没少因为厨房事故发生火灾，导致一系列伤亡的。
何况是新夏朝这地方？
真要等火烧起来，那可就晚了。
不只是这边的房屋易燃，就是灭火的手段也很少，一般一个地方失火，就会牵连一片。
抛开经济损失，人员伤亡才是重点。
小六子之前说别的都没见师父生气，反而各种鼓励，显然是很乐意见到他跟关小志积极发言说出自己的想法和经历的。
这一回却被严肃地批评了，自然是印象非常深刻，连忙做出了保证：
“知道了师父，我肯定把您的话牢牢记在脑子里，绝对没有下一次了！”
关小志也赶紧道：
“我也记住了师父。”
“嗯，”见俩徒弟都乖得很，夏冬儿的表情就迅速和缓下来，迅速找到了一个合适的肉摊，开始继续授课，“这选肉呢，和选菜一样，也是从形色味来观察。先看肉的颜色，再看表面是不是有黏糊的东西，还有……”
一说起干货，夏冬儿就格外严谨。
两个徒弟也跟着严肃起来，生怕会漏掉了一个字。
一边要去听师父说的话，一边还要仔细去看肉摊上的肉，将实物和听到的内容结合起来，才能达到最好的学习效果。
这么一来，根本没有别的精力去在乎四周的人有什么反应。
其他人却是也听到了夏冬儿“训”徒弟的内容的。
倒没人觉得小姑娘小题大做，或者认为她说太多没必要。
一开始还觉得看一个瘦瘦小小的漂亮姑娘，将小六子这么个人群中一眼就能看到的大高个儿训得都不敢抬头的样子十分有趣，反差极大。
可听着听着，心里却也跟着重视起来。
也对，人命关天。
说再多，安全才是放在首位的。
要不是真把徒弟的安全问题放在心上，这夏掌柜哪里会特意这么严肃地强调这个问题？
可比好些师父带徒弟都要上心了。
还有，他们平常做菜，也经常是锅里煨着菜，人就去地里忙活了。
或者突然想起什么事儿要做，赶紧出去做事。
要是记得住还好，回来以后正好开锅吃饭了。
可要是被别的事一耽搁，忙起来就把灶上的事儿给忘了，那可就……
反正看大家的表情，家里没少出过这样的意外。
只是大多数运气都比较好，只是锅里的菜糊了，有的铲吧铲吧，
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