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夏冬儿可不知道自己的徒弟这会儿正在面摊子上给自家酒楼“招新”呢。
她和贺春秋两个,正一起守在一个饼摊前,守着锅里饼子望眼欲穿呢!
可怜夏明小同志个头太矮,根本望不到锅里去,只能踮着脚站在两人中间,一手攥着一个人的衣服,使劲儿伸长了脖子往前瞧,就想看看里面好了没。
油锅里的香气十足。
却不同于之前关老太太那边炸饺子的肉香,而是带着一丝丝甜蜜滋味儿的香,混合着热油的味道,竟也不觉得腻。
看上去受欢迎极了。
锅里的饼子,夏冬儿很熟悉。
或许每个地方的叫法不同,反正她之前去过的那边,是把这叫油干儿的。
油干儿本身的饼皮和其他面饼不同,是用糯米制作而成,里面填了豆沙馅,却不是甜的,而是带着咸味儿,而且不像豆沙糕点里那样细腻绵软,却是夹杂着一些红豆颗粒的。
吃起来非常香。
这东西,凉了以后其实也不差,但硬度就上去了,所以略有些费牙口。
要说口感和味道,自然是刚出锅后热乎乎的时候,才是最佳赏味期啦。
夏冬儿会做的东西很多,便是每天出一样,短时间内都不可能全做一遍,所以都还没排到油干儿这里来。
没想到,甘泉镇上竟有人提前做出来了!
就是不知道味道如何。
正不正宗先不说,反正食物都是这样,哪怕同样的食材,不同的人做出来味道也不同。
何况只是一个名字外形相似的东西?
夏冬儿也没非得吃到一样味道的油干儿,反正只要好吃就得了。
看买到的那些人吃过后的表情,这一点要求是不难满足的。
“好了,您二位的。”那摊主是个四十来岁的瘦削男人,从油锅里捞出了油干儿以后,在旁边沥干了多余的油分,便用纸袋子装了起来,给夏冬儿和贺春秋递了过去。
站在中间的夏明可就急了,连忙踮着脚举手:
“还有我,大叔,还有我呢!我在这儿!”
这摊子比较高,夏明又还矮,站在跟前便只有一个头顶的小揪揪露出来,都看不见脸的。
这会儿伸出手,存在感才稍微强了些。
这急巴巴的模样,逗得摊主乐得赶紧将剩下的一个放到了小朋友的手里:
“记着呢,记着呢,别急,远着些锅啊,别烫着了。”
烫是不会烫到的。
之前就顾着这一点呢,有夏冬儿挡在另一边,哪能让夏明挨着那热锅?
夏冬儿数了铜钱递过去,这才带着另外两个,还有手里的油干儿一起出了人群,找了个能站脚的位置,就迫不及待地打开了纸袋,将里面的油干儿往上推了推,露出一点弧形在纸袋口,然后低头咬了上去。
“嘶~”
热热的油干儿咬下去,果真是想象中的口感。
这糯米可不像是做汤圆的糯米粉那样软绵绵的,可带劲儿了!
最外面被炸得金黄的部分,是酥脆的,像是油炸的锅巴,越嚼越香。
挨着这一层里面,却是淡色的糯米层,没有直接接触到热油,虽然也熟透了,却不会变成另一种口感。
是瓷实的糯感,咬一口后动作放慢,甚至能感觉到带着黏性的糯米慢慢沾在牙齿上,随着嘴巴离开后又渐渐咬断留下的丝丝短短的细线,发出“滋滋”的细小声音。Z.br>
不是吃藕时藕断丝连的那种丝,而是糯米那种油叽叽的独特口感。
黏糯,却又不会死巴着牙齿不掉。
带着外面那层脆,真是别样好吃。
再往里,就是最中间的馅儿了。
这家摊位的油干儿外壳做得很不错,选的糯米材质很棒,
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