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易令人冒口水啊!
明明啥也没吃到,光是闻着这番茄的酸味儿,嘴巴里头就已经是疯狂泛滥了。
夏冬儿又不是五感全失,当然也闻得到这让人流口水的酸甜味儿,但她表面却看不大出来,只动作更利落了几分,迅速将旁边帮厨处理好了的食材倒进了锅里。
锅中红艳艳的番茄汤汁,加进了金黄的玉米粒、翠绿的豌豆,还有橘色的胡萝卜丁后,瞧着还挺漂亮。
再加上淀粉勾芡,搅拌均匀后,锅里原本沸腾的汤汁便逐渐开始浓稠起来。
炸好的鱼肉已经交给了旁边的帮厨放到了大瓷盘中间,旁边甚至还放上了提前做好了的雕花作为装饰。
夏冬儿这边料汁一熬好,刚好便能出锅直接用了。
拿着手里的大勺,舀上一勺子红色的汤汁,直接浇在了盘子中间的鱼肉上。
从头到尾。
炸得金黄的鱼肉身上一下子就多出了一抹鲜艳的红,点缀着点点金黄和翠绿,别提有多好看了。
多余的汤汁从鱼身上慢慢下滑,落在了白色的盘中,渐渐形成了一片椭圆底部,将鱼肉承托其上。
切过后又经油炸定型出来的菱形鱼肉,像是一根根粗壮的小刺炸起,便如同那小松鼠一般的造型。
这就是一道松鼠桂鱼啦!
“咕咚。”
一旁的帮厨用力吞咽了一下。
真的难以想象,这菜他居然也能参与其中呢!
虽说他只是杀了鱼切了胡萝卜丁而已。
另外几个清洗鱼肉、给鱼肉裹生粉、负责热锅上油的,也都与有荣焉。
平时在后厨里,王厨子他们要做这些大菜的话,可是不让人靠近的。
没想到夏掌柜倒是大大方方,一点儿也没遮掩,完全不怕他们看见了会学了去。
当然了,这节奏这么快,加上中间还有不少根本分辨不出来的调料,以及全靠自己操作才能练出来的火候刀工,也不是他们多看几眼就能偷学去的。
最多也就是知道大致的一个过程罢了。
真要自个儿偷偷去学,没有师父领进门,如果不是厨艺奇才,或天运降临正好误打误撞碰上了,恐怕会学成个四不像。
再说了,如今美食当前,他们还真没有心思去想其他了。
只想问一句夏掌柜的——
做帮厨交银子的话,能在宴席结束后去前头当一回客人点菜吗?