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和路琳琳的认知相似，这个时候的北京，还存在不少地道的小馆子，不用像后来在过度商业化影响之下到处都是连锁店和半成品菜肴的餐馆，美食荒漠成为了北京的又一代名词。
也不是说商业化不好，统一的标准、严格的管控是保证餐品品质一致的重要保障，但也少了点特色小店独有的韵味。
好在现在这样的店还没有把市场挤占殆尽，她们不需要像探店博主那样在犄角旮旯里找地道小吃，路琳琳她们就在北海这附近找餐馆。
而没有集团托底的特色小馆，如果没有两把刷子，怕是难在这餐馆林立的地方生存下来。
因此饥肠辘辘的三人选了不远处的一个老北京卤煮店，这家店从门楣上看就有些年头，但看着也干净整洁，不是传统意义上的苍蝇馆子，像是个开了很久的老店。
虽说是个卤煮店，但是店里面却没有那种令人作呕的下水味儿，就是嗅觉一向灵敏的路琳琳，也觉得整个店闻起来是香的。
选定饭店的仨人找了个桌子坐下，已经过了饭点的店里依旧人满为患，不少还是看着年纪不小的老北京人，耳边充斥着热爱闲聊的北京话，热闹非凡。
王悦看了眼服务员拿过来的菜单，点了个招牌的卤煮，觉得来卤煮店必然要尝尝这家的招牌菜，卤煮不可少。
蔡楠比较保守，为了防止吃不惯，点了一大碗炸酱面，一会儿可以三个人分着吃。
路琳琳拿起菜单，浏览一遍，最后点了个凉菜乾隆白菜。
刚刚从故宫出来的三人还没有从那几个皇帝的故事中走出来，乾隆白菜这道菜又打开了几个人的话题。
“这道乾隆白菜也不知道有什么不一样，居然还拿皇帝的名字命名。”王悦有些好奇。
“这肯定不能是当时的食物，犯名讳可是一个大罪。”蔡楠也对这个菜有些兴趣。
“其实是一个偏甜口的菜，用芝麻酱、蜂蜜、白糖和盐等凉拌而成的一道凉菜，是用娃娃菜的菜心做的。”吃过这道菜的路琳琳给其他两个人介绍。
“哦，原来如此，居然是个甜口的娃娃菜，还没吃过。”王悦听完说道。
三人正闲聊着，点的卤煮就被端上了桌。
一般餐馆的卤煮，都是店家提前就做好的一大锅，等客人点了就盛上一碗给端上来，也不耽误时间。
这也是个功夫菜，很吃师傅的功力，做的不好会很灾难。
只见端上来的卤煮看起来有些粘稠，里面是炖的软烂的猪肠和猪肺，一般人是绝对吃不下去的，但秉着尝北京特色菜的想法，蔡楠和王悦还是拿了个小碗给自己都舀了一些。
路琳琳也不例外，这家的卤煮她还没吃过，也就尝了一口。
“很好吃啊！”王悦非常喜欢这个味道，吃了一口的她开始加速，把碗里的卤煮给瞬间干完了。
蔡楠虽然说没有很喜欢，但是也点点头，觉得味道不错，只不过是因为她没有吃动物内脏的习惯，所以把碗里的吃完也就停下了。
路琳琳则一向克制，尝完味道之后也就不再动筷子，把桌子上剩下的大半碗卤煮推到了王悦的面前，示意她把剩下的包圆。
而制作稍慢的炸酱面和乾隆白菜这时候也上了桌。
北京的炸酱面也是有些甜，和她们家乡吃的咸辣口的明显不同，这让她们俩也有些新奇，筷子基本上没有停。
尤其是乾隆白菜，芝麻酱的香醇和娃娃菜的清新双萃，真的很抓口，就连路琳琳都停不下筷子。
虽然只点了三道菜，但是知道三个人胃口大小的路琳琳也知道不会浪费，刚刚好都解决了干净。
路琳琳看着抱着空卤煮碗的王悦，说：“你大学选北京的吧，看你多喜欢北京菜系。”
“我也想啊，但是我那成绩估计不行，报一个省内的
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