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回到知青院,宁汐月吃完陈叶初给她留的晚饭后就开始拿着盐巴和花椒、香料准备处理手中的肉,系统背包里有新鲜肉,她打算这一批野猪肉一块不留,弄成腊肉,风吹肉,酱肉,坛子肉等可以长久保存的肉。
给家里的父母寄一些,大哥那里寄一点,二哥留一些,自己还可以留点,有这一整头猪肉在,她以后天天煮肉吃都没人敢质疑。
木盆太小了,装不完整头猪,宁汐月连忙去张老爷子那里换了两个特大号的木盆,一个木盆就能装下一整头猪肉的那种,还换了两个中号的木盆和一个老爷子友情匀给她的半新大陶罐回去。
宁汐月看着满满当当的一大盆猪肉,心生满足,撸起袖子加油干,把要做的肉都分好类。
陈叶初晾完衣服后看到宁汐月在院子里弄肉,走过去说道:”汐月,我来帮你吧,你一个人要忙活很久。”
“我也来帮你,我们一起弄快一些。”刘瑶过来就挽起衣袖开始学着宁汐月的样子给肉抹盐巴和花椒。
宁汐月冲着她们笑:“行,谢谢你们哈。”
后面吴桂芳和王凤兰两位也走过来帮忙,今天好歹是沾宁汐月的光,她们不帮忙说不过去。
而夏志鹏自从被陈叶初说了口臭后就异常的沉默,怀疑人生的回屋e
刘瑶崇拜不已:“哇,你真厉害,还会做坛子肉,能教教我吗?”
“我也是和我妈学的,她做的坛子肉可好吃了,我嘴馋了,趁着有肉自己也试着做一做。”
宁汐月自豪的说:
“你要是想学接下来就认真看我做,记不下你可以来找我抄笔记,我妈给我整理了一本菜谱,上面有详细步骤。”
云母的爱,她不吝啬的想让大家都知道。
接下来,宁汐月翻滚锅里的肉,还给刘瑶科普着,刘瑶也认真听着,还从屋里拿了一个本子记。
肉炸熟后宁汐月用筲箕把肉晾起来,油勺进自己的陶瓷盆里。
“好了,等凉了再来装,记住最后装坛子一定要等肉和油冷了再装到陶罐里,不然罐子会炸裂,装坛子时先放肉再倒油。”
“嗯,记住了。”刘瑶点着头,手刷刷的记着笔记。
宁汐月用白纱布把肉盖着,“走,我们先出去忙其他的事,现在肉和油都太烫了,等一下凉了再来装。”
两人出了厨房,继续去院子里忙活。
没过一会儿,不见人影的宁潇潇终于出现了,鬼鬼祟祟地朝着公共厨房走去。
一直留心着厨房的宁汐月瞧见后站起身,跟了过去。
她倒要看看宁潇潇要去干嘛!