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大胤朝东州平安县发现盐场的消息，像长了翅膀一样，很快在整个疆土传讯开来。
往日里也有后山村的百姓知道那里有盐，比如经常去采硝的董猎户。
岩盐与硝石经常是共存的。
那个产盐和硝石的石洞，还是分虎肉时董猎户告诉何田田的。
不过那盐是毒盐。
吃了毒盐人会头疼、呕吐、拉肚子，食用多了人还会变成蓝灰色。
听说官府找到了毒盐的脱毒之法，能使毒盐变成可吃的盐。
所以后山村的盐场才会被官府圈起来。
何田田只听说了平安县的盐场，没有听说凤城远郊的盐场，一开始还有点奇怪，
后来一想，便明白了。
估计平安县盐场的矿藏不少，很能支撑大胤朝的盐耗。
加上凤城是大胤朝的中枢。
所以相里舜华把凤城远郊有盐场的消息隐匿了起来，作为“国家底蕴”。
同时大肆宣扬平安县，吸引走有心之人的注意力。
平安县彻底热闹了起来。
后山村很快由一个，除了有点小特产，其他方面平平无奇的小山村，变得炙手可热。
随着大胤朝各州盐商的到来，豆腐的名气彻底被打响了。
豆腐能煎，能煮，能炙烤，能烩。
与肉在一起，有肉味。
与鱼一起炖，比鱼还好吃。
不同的菜肴和豆腐碰撞，会有不同的滋味。
很多盐商吃到豆腐后，都称赞它的美味。.c
何田田不在，周村长和二妹、四妹商议，把豆腐坊扩建。
资金不是问题，四妹手里，有何田田留下来的好几百两。
豆腐坊院子里，添了五副石磨，搭了多处草棚，增加了许多人手。
周村长的大儿子周仁杰专门负责管理豆腐坊，同时协助父亲与外来商贩谈生意。
二儿子周仁怀负责到平安县附近各处采购黄豆。
豆腐坊白天黑夜不停地磨豆浆，制造豆腐。
鲜豆腐固然好吃，但不易保存。
豆腐乳、臭豆腐、腐竹、豆皮等很快供不应求。
还有何家的豆瓣酱。
最受欢迎的是豆腐乳和豆瓣酱。
这两样东西都需要用到大量的盐制作。
一些小的盐商，抢不到多的盐引，就把算盘打在了此二种东西上。
这两样东西，买再多，也不算贩盐。
懂得都懂。
豆腐乳和豆瓣酱的价格很快被炒了上去，翻了好几翻。
眼看家中存货告罄，何田田来信了。
她的信是悄悄跟着相里舜华给军队的圣旨走的，所以到的极快。
何田田一早料到，会有人买豆腐乳豆瓣酱，钻售盐的空子。
所以信中不仅把豆腐乳和豆瓣酱的详细制作过程写下，还嘱咐四妹，可从何氏族人中，挑选可靠老实的辅助她。
何家侧院中专门开辟了一大块地，用来制酱晒酱。
侧院一溜屋子也派上了用场，捂酱，制作豆腐乳，就在屋中进行。
订豆瓣酱和豆腐乳的商贩都派到三个月后拿东西了。
四妹一再说明做不出来。
小商贩们表示，他们可以等，只要肯给量，一年半载也等。
随着生意的扩大，家中存放的食盐日益减少。
在四妹发愁家中食盐存量即将告罄时，平安县盐官亲自登门送来了盐引。
大胤朝盐引分十纲，每纲盐引为二十万引，每引折盐三百斤。
盐官给了何家二十引。
其中十引为“金引”。
金引，顾名思义，是金子做的盐引凭证。
此引是国君相里舜华专门为何
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