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王屠户被请来家中，在侧院处理大野牛。
牛头割下，皮肉分开。
大块的牛肉被割下，放在大木桌上。
瘦肉被切成比大铁锅略小的块，去掉筋膜油脂，洗干净后整整齐齐地码在一起。
何家兄弟姐妹齐上阵，连二妹都带着孩子来了。
没有去开荒的何氏族人，也来帮忙。
侧院摆着一溜从村民家里借来的五个大铁锅。
何族长说，借了谁家锅，晌午家里没办法吃饭，都来何家吃。
肉管够！
肥肉洗净，直接放在大铁锅中加上野葱姜蒜熬牛油。
牛油一锅锅被熬出来，稍微放凉，倒入小一点的缸中。
浓郁的香味从何家上方飘到村子里，村里很多大人带着小孩来围观。
大铁锅倒水，下大块的瘦牛肉加清水淹没。
放入野葱姜，煮开，撇去浮沫，直到血水全煮出来。
捞出瘦牛肉，洗净，沥干水分。
牛肉入大锅中，加入清水，刚好没过牛肉。
野葱姜蒜、盐等香料放进去一起，盖上大锅盖一起煮。
临时搭的灶台内火焰熊熊。
大铁锅盖一边，白烟腾腾。
香得人肚子叫如铜锣，饥肠辘辘。
煮好的牛肉沥干水分。
早有娃娃站在旁边，吮着手指流口水。
煮好的牛肉切成片，切成条。
边切，边递给旁边等着吃的小娃娃们。
小娃娃们拿到肉，迫不及待地咬一口，高兴地围着院子跑圈。
切成片，或条状的牛肉加入酱油、野葱姜，一点点油，和面粉。
大铁锅洗净倒入炼好的牛油，烧热，差不多到姜放进去迅速起大泡的程度。
然后把火稍微整小一点。
大铁锅中下入一把把牛肉片，牛肉条。
炸肉的香气很快出来，刚吃过煮牛肉的娃娃们很快又围了上来。
连大人也不自觉地跟着咽口水。
牛肉炸好后，捞出控油。
何田田专门拿出一个小箩筐。
放上炸好的牛肉，撒上一点盐粒，给村里来帮忙的大人和带的小孩们吃。
牛肉都炸好后，把油过滤一遍，放在准备好的缸里。
锅留底油，热油加入八角、桂皮、香叶等，炒出香味后把牛肉片，牛肉条放进去。
大半铁锅牛肉，与调料混在一起，不停翻炒，入味。
出锅放上盐巴，摊在一个个大箩筐上放凉。
放凉的牛肉干唇齿留香，越嚼越上瘾。
美中不足的是，没有做辣的。
倒不是没有辣椒。
大胤朝虽然没有听说哪里有，但何田田在系统商城里购买的小荒星种子里，可是青椒、红椒、小辣椒，应有尽有。
大概是山海灵境太适合小荒星种子的生长了。
小荒星的种子们，不论是什么品种，需要什么样的环境，种在山海灵境的黑土里，都能茁壮成长，并且几天就能成熟。
现在都收获好多茬了。
还好山海灵境小楼里的储存木格多，储存空间似乎也是无限大的样子。
要不何田田都得发愁这么多东西放在哪里。
只是虽然有辣椒，但村里人，包括何家姐弟，大多是出过天花的，接种过牛痘的，不易食用辛辣刺激的东西。
所以何田田就没有把辣椒拿出来，免得受不了麻辣牛肉干的诱惑。
放凉的牛肉干，被装到叠好的油纸袋里。
二妹把油纸袋一个个放到大的背篓中。
这些都是要给去京城读书的三郎带走了。
放着放着，二妹眼中流下泪。
她悄悄把泪擦干，
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