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部分肉中的脂肪具有霜一样的质地,肉柔软,脂肪混合在鱼中,没有明显的肌肉。
露娜第一次吃生鱼时有点精神病。她觉得鱼背肉不太好吃。
这块肉是淡粉色的,质地很漂亮。当你把鱼拿在手里时,鱼里充满了油,其中一些粘在你的手上。
露娜首先闻到了气味。这肉有一股淡淡的气味,像是一股清晰的气味,但不是。。。这不能说。闻起来很甜。
看到费迪南吃得很开心,露娜也把鱼送进了嘴里。
这种味道很神奇,不像互联网上说的那样容易融化。它在嘴里就像鳄梨,咀嚼时就像一块黄油。它很快在嘴里融化,没有肉的感觉。它更像是一块凝结的脂肪,带有鱼的鲜香和轻微的咸味。
“你感觉怎么样?”费迪南德看着露娜。
露娜点点头:“非常特别。味道……好的。”
第一次吃的时候,感觉很神奇。鱼入口即化。
如果金枪鱼不好吃,就不会被过度捕捞。
苏明还吃了一块海鲜。他不喜欢生海鲜,但金枪鱼很好吃。
苏明把金枪鱼分好,包好一部分放进冰箱冷藏。午餐还剩一些。
“我更喜欢用火把烧它,尤其是脂肪部分。烧完之后,脂肪的味道会被激发出来,味道非常美味。”苏明说,切了几块脂肪,拿着火把简单地烧了一下。
露娜吃了火里煮的鱼,眼睛一亮:“闻起来很香。但这条鱼太肥了,她吃了一口油。”
“米饭煮熟后,用金枪鱼拌米饭,既油腻又美味。”苏明取了一些中脂肪,切成块,加入小米、辣椒面、生抽、青柠、姜水,然后先腌制。
金枪鱼有很多种制作方法,口味取决于个人喜好。甚至还有很多人喜欢吃金枪鱼眼,说金枪鱼眼很好吃。
冰箱里还有其他已经解冻的鱼。
苏明拿出一些红鲷来蒸鱼和石鱼。
“这是什么鱼?很丑。”露娜问。
“石头鱼。”
“鱼背上的刺有剧毒吗?”露娜假装害怕。
费迪南德懒得揭穿露娜:“你连石头鱼都不认识?”
露娜闭上嘴,向费迪南投去一个纯净而无辜的眼神:“我不住在海上。我怎么能认识这些奇怪的鱼?”
费迪南认识露娜。他通常粗心大意。他没想到会在这里扮演小绵羊,所以他哑口无言。
中午有金枪鱼、蒸鱼和石鱼汤。
当生腌金枪鱼与热米饭相遇时,只有米饭的热量会激发金枪鱼油的味道。
“金枪鱼肉太嫩了。”苏娜也是第一次吃金枪鱼。虽然这种金枪鱼很小,但它富含脂肪,是黄鳍金枪鱼中最好的。
“很好吃。”苏明看着苏娜笑了。
“味道很特别,”苏娜说。第一次吃的时候,你不能说味道有多好,但味道和你想象的完全不同。
对于很少吃生鱼片的大陆人来说,第一次吃金枪鱼生鱼片并不难吃,这已经是很高的评价了。
苏明给露娜和费迪南灌了鱼汤和石鱼肉,说:“据说这条鱼能美容养颜。”
“真的吗?”苏明放下勺子后,苏娜站起来给自己盛了一大碗。
“据说是这样。”苏明耸耸肩。
徐岩看着妹妹说:“多吃点。”
周兰还端上一大碗,吃了起来,说:“石鱼的肉很好吃。”
这东西好吃又贵。批发价可达每公斤几百元。如果它是一条活的石鱼,它会更贵。
吃饭。
苏明整理了厨房,看着露娜。“我和徐岩会去渔船上帮忙。你可以安排自己的活动。”
“好的。”
苏明把车钥匙给了露娜,看着正在逗猫的徐艳。“我们走吧。”
“这个大橙子现在很胖。”徐艳笑着跟着苏明下楼去了。
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