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去灶间给她铲一些草木灰，撒到大肠外侧，让草木灰裹挟带走残余的一些赃污。
第四遍再加入一些盐和醋精心搓洗，去味，这一遍清洗下来，一副大肠差不多也就洗干净了。
洗过猪大肠，猪心猪脾也被她仔细清洗了一番。
接下来，就要准备卤制了。
林文菊有个前世开卤菜馆的闺蜜，闺蜜花钱学的手艺她也跟着学了几招，又学着网上的一些方子根据她喜欢的口味改善了下，味道也很是独特。
卤料就用她前世惯用的方子，香料她空间里备得有，按比例称了称，八角、花椒、肉蔻、小茴香、洋姜、甘松、草果、香叶、山奈、白蔻、丁香、罗汉果、陈皮、山楂片、甘草、桂皮、檀香装到一个纱布口袋里，也方便到时候捞起来。
加了些香叶、葱姜，将猪下水焯水去腥，过了水又清洗了下，做好前期的准备工作，林文菊终于开始卤制了。
加水没过下水，将卤料包放里，烧水慢火卤制起来，没多久，香味就在整个院子里飘散了。
好些小孩子循着香气就都围在她家院门口了，大侄子贤才也不围着灶台了，带着弟弟妹妹搬了个小板凳就坐在街沿边上跟小伙伴们吹牛去了。
“那可是我小婶在卤大肠呢！卤东西你们听过嘛！”
那些小伙伴倒是很捧场的摇摇头，又如饥似渴地看着他希望他能够解惑。
“我小婶那可是下了好多大料呢！光坐在门口你们都闻得到，那大肠子可是喷香！就连我也从来没有吃过呢！”
农村的小孩子都知道粮食的珍贵，那大肠再是猪下水可也是肉啊，饶是一个二个闻着香味馋成这样，也没有那个胆子大到敢说想尝一尝，就都是伸长脖子，想要多嗅一嗅香味过过瘾。
贤才也才六岁，院子里却围了好些生产队的大孩子，可也不敢往里进。
贤能贤淑贤敏几个抱着弟弟贤旭才不耐烦跟村里的小孩子吹牛，他们只想端着凳子离灶台更近一些，果断抛弃哥哥进了灶间里，心里更是想着要是小婶能够提前让他们尝一尝那就更好了。
可显然，林文菊是不会满足他们了，这且得卤些时候呢。
她准备等下捞一些卤水出来，卤上一些毛豆、蘑菇、土豆、鸡蛋什么的，准备不太充分，也只能将就放一些了。
慢火煨上了，那可是越飘越远，附近坡上收稻子的人家自然也闻着了。
“也不知道谁家弄吃的，这么香？”赖麻子和几个兄弟被生产队长压着上了工，这几天累的苦哈哈的，闻着这个香味真是就像丢开了锄头躺地上去。
可队长交代了，记分员也虎视眈眈地盯着他们哥几个，要是不好好干，年底口粮可就没多少了，回家老娘就算在宠着他们几个，到时候粮食分不下来，还是会收拾人的。
“这夏收秋收可最累人的，这农活可什么时候干到头啊，再干下去，我娘好不容易给我养起来的肉怕是都得掉回去。”几个混子即使是上了工，嘴巴也闲不着。
可对比之前隔三差五就溜号的行为，这几天能老老实实地上工割稻子已经算是很认真了。
即使是大队长，见着几人偶尔凑到一起插科打诨，也只当睁一只眼闭一只眼了，谁叫他们几个挣满了也才5个工分呢。
“可怜见的，你看城里来的女知青，这才几天啊，小脸都晒红了。”
说的是单霞飞和朱娇娇，两人正在地里捆稻草呢，这对比其他的，已经是相对轻省的活了。
可饶是如此，两人头上还带着个毛巾盖头，可小脸已经被晒得通红，有的地方还被稻草给割出了一些小口子，看上去狼狈极了。
干一会儿就得歇上一会儿的，同村跟他们一样活计的妇女，那干活效率更是甩她们一条街。