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个竹沥篮,邱白芷便很有眼力见的将那盆黄豆端了起来。
一个倒,一个接,将泡好的黄豆沥干水分。
云华便拿进了厨房,抬手拿了一个围裙系上,便笑着赶了云婆子去歇息,“奶,您就去歇会儿吧,厨房有我了,今儿个,做爷爷想吃的炖猪蹄儿。”
云婆子细心的将房梁上的猪蹄儿取了下来,“那敢情好,你爷爷啊,就想吃你做的,今儿个一早,他还特意去给你把那块泼了马粪的沙地翻了,见着外头又多了不少马粪,又挑了回来,将其他的沙地也一股脑儿的都给翻了。”
说完,解了围裙,又偷偷挨着云华耳边,轻声笑道,“整个宅子里,就你的院子还没翻,他说你在忙,不能进去打扰,生怕影响了你,就是中午都不敢去让你来做炖猪蹄儿。”
云华听着云婆子的笑声,也跟着笑了起来,“爷爷对我这么好,我可不能让他失望,今儿个,猪蹄儿,保证让爷爷好吃的多喝两杯酒。”
“那可不成,只能喝一杯,多了,年纪大了,受不住。”
“好好好,就一杯,接下来厨房交给我,奶您赶紧去休息吧。”
将云婆子赶去歇息后,云华便利落的将衣袖也挽了起来。
将四个不大的猪蹄儿拿刀刮了上面燎过毛的黑乎。
锅里烧着热水,将洗干净的猪蹄儿丢进锅里,渐渐变色便捞出来沥干。
洗净锅,烧热,倒冷油,比平日里要多些油。
稍稍将油烧热,便下干辣椒,干花椒,炸出香味,再放入黄糖块。
将黄糖块炒至融化,倒入变色了的猪蹄儿,翻炒均匀上色,随后丢入葱姜蒜,八角桂皮草果粉。
从柜子里揭开一罐黄酒,稍稍倒进锅里,再放上一大勺酱油,继续翻炒均匀。
待猪蹄儿炒成棕红色,便下黄豆,加开水淹过猪蹄儿,盖上木盖烧开。
水开撇去浮沫,加上一大勺自制的辣椒酱,再盖上木盖,焖煮小半个时辰。
等空的时间,云华又去柜子里拿了些萝卜干出来。
拿野香葱就着干萝卜煮了个素汤。
中午炖的鸡汤还剩点,云华将里头还剩着的鸡肉块都挑了出来。
洗干净手,一丝一丝的将鸡肉都撕了下来,放在盘子里备用。
云婆子方才揉好的玉米和着面粉的杂面团也放在一旁,云华拿起擀面杖便开始揉面。
她打算给大家做个鸡丝拌面。
切好的面条,撒上一些面粉,根根如筷子一般粗。
另一口灶上的水已经烧开,下面条,等到面熟,便放入水盆了里过凉。
干净的铜盆里,倒入凉好的面条,鸡丝肉,下切碎的野香葱,干辣椒粉,草果粉,香菇粉,放盐,一小勺酱油,一小勺细糖,再倒入一些鸡汤。
接着倒入烧热的滚油,顿时呛鼻的辣香味便满厨房都是,拿筷子搅拌均匀,便成。
再揭开焖煮猪蹄儿的锅,拿筷子插了下去,顿时软穿而过。
出锅入盆,撒上一把野香葱花,一盆好吃的黄豆炖猪蹄儿便做好了。
三个姑娘,一个端着一大盆鸡丝拌面,一个端着黄豆炖猪蹄儿,一个端着一盆萝卜干素汤。
进了前院厅堂,便开始摆碗筷吃饭。
邱白芷馋的不行,快速的跑去各个院子喊人吃饭。
蒋涛跟着云山出现的时候,云华还有些意外,她还以为这人已经走了了。
初见蒋涛,云华还是惊诧了一下,这蒋涛并不似她爹,又或是蒋司南那般满脸的络腮胡子。
倒是长的端庄秀气,一股子书卷气。
蒋涛见着云华时,眸子里倒是有了一丝惊艳,倒是没想到云山这么个大老粗的女儿,竟然出落的这般水灵。
两人彼此的打量,不过一眨眼的功夫儿,倒是
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