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一夜雪后,满山满院都是雪景,推开窗柩,入目皆是画作,一帧一帧,美的令人心醉。
云华今儿个早早的就起了,折了柳枝,沾了粗盐,简单洗漱了一下,便去了厨房帮忙。
里头,云婆子已经燃了灶,锅里正烧着热水,瞧着云婆子正打算舀了玉米粉出来烙饼,却被云华止住了。
“奶,今儿个咱吃个新鲜玩意儿,不吃玉米饼。”
“新鲜玩意儿?啥玩意儿啊?”云婆子放下挖玉米粉的勺子。
“面片儿汤。”云华笑容明亮的说道。
“面片儿...汤?这是个啥玩意儿?华妹儿这是又整好吃的了?”
“嗯,现在天冷了,早上吃口热乎的汤水才暖和,奶,您去帮我摘颗大白菜,再多几根蒜叶来。”云华一边拿了葫芦瓢舀了面粉出来,一边笑吟吟的说道。
云婆子拿起身上的围裙擦了擦手,点了点头道,“成,奶去给你摘。”
两大勺面粉放入木盆内,舀些粗盐进去,再倒入些许温开水,拿筷子先搅成絮状,再上手揉成面团。
揉好的面团放在木盆里,拿块干净的白布盖在上头,拿到灶台热乎一点的地方,让面团醒的快一些。
这时,云婆子已经抱着一颗大白菜进了厨房,后头还跟着邱白芷帮忙拿着一打大蒜叶。
云华接过白菜,暖心一笑,“奶就别在厨房忙活了,去屋里歇会儿吧,等做好了,我再喊你们出来吃。”
“又不是富家太太,歇啥啊,我去帮你爷爷扫雪去。”说完,云婆子便解了身上的围裙,擦干了手,便去了院子外扫雪去了。
邱白芷抱着一打大蒜叶,水灵一笑,“师傅,云奶奶说今早吃面片儿汤,我要吃两碗。”
云华一边将大白菜叶子一片一片的掰下来,一边看了一眼邱白芷,好笑道,“知道面片儿汤是啥吗?你就要吃两碗,也不怕难吃?”
邱白芷憨态的摇了摇头,“难吃也要吃两碗。”说完,丢下大蒜叶在地上,便又飞快的跑出去了。
云华正想让这丫头帮着打点凉水来洗菜了,跑的比兔子还快。
不时,院子外便传来,鸡飞人叫的吵闹声,敢情那丫头又去帮赵氏抓鸡了。
云华无奈的自己去院里舀了一桶水进来,将白菜叶子一片片清洗干净,又细细的将大蒜叶摘好,也一一入水洗的没一点泥。
然后这才拿到砧板上,大蒜叶先切成段,放在一旁备用,大白菜也一片片叠在一起,切的稍小一些。
大蒜一拍,切成细末,又舀了一勺特制的辣酱出来。
云华揭开白布,伸出手指按了按面团,要是再醒一会儿,应该要更劲道些,只是云华也来不及多等了,一家人都还等着吃饱早饭去干活了。
将面团拿出来,又揉了一通,这才开始舀干净锅里的水,准备烧锅,抓紧时间丢了一根大一点的木柴进火里,便不再管了。
锅热下猪油,化开下蒜末,稍稍翻炒一下,再倒入辣椒酱,炒的香味出来,便舀一大瓢凉水入锅。
然后抱起面团,揪成片状的,一块块儿丢进锅里,云华的手速很快,随着水渐渐翻滚,面团也差不多揪完了。
然后下切好的白菜叶子和蒜叶进去,等到水再翻滚几次,再放些粗盐和酱油进去调味,拿根木勺,舀些出来尝尝咸淡,点了点头,便满意的大声喊着开饭了。
满满的七大碗,煮的漂亮的面片儿汤上,还撒了些葱花,冒着热气腾腾的汤碗,只抱在手里就觉得暖和。
一人一口汤水下肚,真是拿肉也不换,都好吃的埋头苦吃,边烫的只嗦嘴,边不停的往嘴里送。
云婆子嫌弃的踢了云爷子一脚,“你慢点,也不怕烫着舌头了。”说完,还嫌弃的又把自己碗里的给云爷子舀了一大勺过去。
云爷子
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