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分，还在牛里脊下面一点。
这里是牛肉最嫩的部位，一般也是牛身上最贵重的一块肉。
这个部位的肉运动量很少，所以肉质如奶油般细腻，并且脂肪含量很低！
并且这一块肉，也就是俗称的菲力牛排，是不适合彻底做熟的，只有半生不熟，才能品味到它的鲜嫩多汁。
所以陈岁年才选择西餐的做法来烹饪这一块牛排，大约熟的样子就可以了！
系统出品的牛肉，他也不担心有寄生虫什么的。
把一整块菲力牛排，分成三份后，再在上面撒上少许细盐，腌制十分钟。
腌制的时候。
陈岁年再拿出两个橙子切片，是陈岁年在以前学到了一个方法，有橙子的香气，会使牛排更加好吃。
本来还需要迷迭香和百里香。
但是这些陈岁年事先都没准备，所以就算了。
腌制完成后。
起锅烧油，这里的油用的是橄榄油，也是陈岁年以前准备开农家乐的时候买的，只是一直机会用，到现在都有点落灰了，不过还好，保质期还有很长的时间。
等锅热后下入牛排。
先煎底面，颜色变成焦褐色时，再换顶面煎至焦褐色，然后侧面也同样的做法，让每一个面都煎到，然后加入一块黄油增香！
煎至3分熟时，摆上刚刚切好的橙子片，倒入少许的水，只要浅浅一层即可，然后盖上盖子焖3分钟左右即可！
做到这一步的时候，厨房里已经又充满香气了！
陈岁年闻着那股香气，刚刚的郁闷感已经消失不见了！
陈岁年听到厨房门口有动静，转头一看，发现是熟悉的两个脑袋趴着厨房门口，看着厨房里面。
“别急！还有两块就好了！”
陈岁年淡淡地笑道。
“爸爸，你又做了新的好吃的嘛？”
棠棠吸了吸她挺翘的小鼻子问道。
“没有，还是牛肉，只不过换了一种方式做而已！”
“是菲力牛排！”
黛西闻着这个香味抢答道。
她对这个味道很熟悉，已经在家的时候，她父亲就经常给她做！
但是熟悉的同时，她又感觉到了惊艳，因为这股香味超过她父亲太多了，完全不是一个级别的。
听到黛西的声音，陈岁年眉毛一挑，不愧是星级大厨的女儿，就是专业，这都能闻得出来。
“没错，就是菲力牛排！”
陈岁年点了点头，微笑道。
“哇，黛西姐姐好厉害！”
棠棠惊呼道。
“哦，没有，小天使，只是以前在家吃得多，所以闻得出来！”
黛西谦虚地回道。
她说完看着陈岁年锅里的牛排，她不自觉地咽了一下口水，她可是很久没有吃过菲力牛排了。
……