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团宠:替嫁锦鲤妻

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第96章 找厨师,糖醋鲤鱼(2/2)
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不会去的。

    “云溪,你可别小瞧你大娘我,我做菜,那手艺虽说比不上你的惊艳,可这村里村外的,也是没得说。你随便说,我马上就把菜做出来。”杨氏拍了拍胸脯,保证道。

    “大娘,那我就说了。”谢雨惜怪不好意思地笑了笑,而后才道:“不如就做鱼吧,糖醋鲤鱼如何?正好我家厨房里有今早刚打捞的鲤鱼,正新鲜着呢。”

    “成,那就做糖醋鲤鱼吧。”说完,杨氏就挽起衣袖,跟着谢云溪,朝着厨房走去。

    只见杨氏一个人,手起刀落,没多大的功夫,就将一条活蹦乱跳的鲤鱼破肚去腮去鳞,摘去内脏洗干净。

    洗干净的鲤鱼放在案板上,正反切上滚刀,丢入木盆中。

    而后又见杨氏手脚利落的洗干净葱姜,切好放进木盆,加入些许白酒去除鱼腥味。

    腌制得等好一会儿,这个功夫,杨氏便找来白面,调制面糊。

    调好后,将面糊全部涂满鱼身,热油下锅炸鱼,炸至金黄后,才捞出来。稍微冷了一会儿,又复炸了一遍。

    复炸之后,鲤鱼表面色泽金黄诱人。

    炸好鱼,最重要的一步,便是糖醋汁了。糖醋鲤鱼,好吃与否,全看这料汁。

    只见杨氏起锅烧油,炒出糖色,加入葱姜蒜末爆香后,下入清水。待汤汁浓稠之时,再放入锅中煮上一煮。

    这时,一道糖醋鲤鱼,就大功告成,可以出锅了。

    待杨氏把糖醋鲤鱼端上桌后,谢云溪便先瞧了瞧。

    虽说因为炸的时候有些随意,导致这道菜卖相不咋好,可光是闻这味道,却是让人食指大开。

    “云溪,你快尝尝味道咋样。”杨氏把鱼放下,急忙催促着。

    “好。”说罢,谢云溪拿起筷子,挑开鱼肚上最鲜嫩的一块,放入嘴里尝了尝。

    鱼肉细腻酥软,带着酸酸甜甜的风味,而且炸得鱼骨都酥了,入口即化,非常好吃。

    吃完,谢云溪右手给了杨氏一个大大的赞。

    卖相不好,只需要稍微调整,可味道,确实很棒。

    杨氏虽说看不懂谢云溪的手势,但看谢云溪几人的大快朵颐,就知道味道肯定不差。
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