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四合院之何雨柱的人生

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180.年底招待菜(1/2)
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    “叮!节日签到!”

    “系统立即签到。”

    “叮,赠送西点面食制作方法全套!”

    何雨柱没想到休假回来第一天上班就有这种收获,很快,这新的糕点制作方法就在他大脑里面呈现出来。

    “马华,你也跟了我这么多年了,这段时间我都会跟着你,有不懂的尽管问?”

    何雨柱一到厨房就第一时间把马华叫到身边,打算正式教徒弟一些真本事。

    “谢谢师傅,我一定会好好珍惜这次机会的!”

    马华没想到自己这么快就能上小灶了,上小灶就等于说师傅正式传授他看家本领。

    厨房的的那些同事看到何雨柱的举动当然知道他的打算,大家都明白马华这家伙总算熬出头了。

    “哎呦,这下子马华算是熬出头了”

    “谁说不是,我要有这样的师傅,我也能跟他一样!”

    “别说了,快干活吧!有些事啊羡慕不来。”

    “恭喜你马华,以后发达了可别忘了我们这些同事?”

    刘岚瞧着这种情形,心里说不羡慕那是不可能。

    “哈哈……马大哥恭喜你,我就知道你有出息!”

    秦京茹心里面可羡慕这家伙了,不过自己也不差,现在已经转正,每个月领28块钱的工资,偶尔还兼职做点早餐面包之类的。

    “哈哈哈……谢谢大家,我先去干活了,你们慢慢聊!”

    马华对于同事的道喜尴尬的挠挠头,有些不大习惯这种气氛,赶紧跟上自家师傅的脚步。

    很快厨房里面的同事纷纷对马华这小子投来羡慕的眼光,真是人比人气死人了。

    这个消息之后,厨房大伙也开始忙碌起来,就快到中午的时候刘岚拿着菜单,跑过来通知何雨柱说今天中午有招待餐。

    何雨柱打算趁此机会这段时间多教马华做菜,顺便教教秦京茹做面包,这手艺刚刚签到得来的如今其他地方可没有这种手艺。

    不过做面包用到的鸡蛋可不少,现在受限于原材料的供应,何雨柱到时候也只能挑一些比较简单的教秦京茹试着做。

    “今天我教你做一份咕噜肉与一份狮子头,食材难得,我给你演示一下仔细看?”

    何雨柱在厨房看了一下今天的菜单,趁着今天中午有一桌招待餐,他打算好好演示一下制作方法。

    这并不觉得奇怪,毕竟年底了,一些领导过来轧钢厂视察的也不少,这段时间估计招待差也不会断。

    何雨柱打算趁着自己好好教教自己徒弟做菜,这可是今天刚从肉联厂那边送来的。

    今天的菜单有咕噜肉,红烧狮子头,蚂蚁上树,青椒肉丝,还有一份酸辣土豆条,剩下的就是蛤蜊汤。

    “好好看第1份咕噜肉?”

    “是,师父。”

    何雨柱先将五花肉裹上鸡蛋液,再裹上一层干淀粉,放入油锅中炸制6分钟。

    之后将炸好的五花肉捞出,在100g的番茄酱中加入一勺白醋、两勺白糖、两勺淀粉水。

    锅热烧油,倒入番茄酱汁,煮开后倒入五花肉,翻炒均匀后,咕噜肉就做好了。

    “这道菜你看到了几成,虽然看起来简单,可是火候的掌握却是很讲究的,”

    “这油炸的时间不能太长,也不能太短,时间长了肉就老了,明白吗?”

    何雨柱将这道菜仔细放慢速度做出来,每一道工序都仔细讲解,就怕马华记不住。

    “谢谢师傅,我大概能记住七八成,要不要我弄一份给你看一下?”

    马华虽然只看了一遍但是凭借记忆,他还是能复制出一些,毕竟他在厨房待的时间也不少了。

    “那好,你做一份给我看一下,记住留意火候?”何雨柱今天算是手把手教徒弟了。

    
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