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穿越六零:让我爷成为全村最靓的崽

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第94章 有米气而不见米(2/2)
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求知欲爆棚的年纪,第一个感兴趣道:“姑,白粥跟海鲜有什么关系?加了海鲜的粥,顶多算是海鲜粥嘛!”

    “不不不——”李兜兜将车骑到牛车边,看着板车上的海货说:“不是直接将海鲜放进去粥里煮,而是先将粥煮熟,捞出米粒,用剩下的米汤涮食材。”

    第一次听说还有这种吃法,家人们难以想象出那是一种什么样的口感,纷纷竖起耳朵认真听李兜兜描述做法。

    李兜兜在大脑里搜寻出食谱,回味无穷地做起了介绍。

    “想要做好一顿“毋米粥”,提前准备的工序很重要。”

    “首先呢,要先将瑶柱和米洗干净,分别进行泡发。泡发完的米倒掉水后,还需加油、盐,再次腌制一小时。”

    “第一步的准备工作完成后,用大火将一定比例的水烧开,然后放入大米和瑶柱,转小火,让米粥保持微微沸腾的状态。熬煮完成后,再用漏勺把米汤和米粒分开,需要注意的是,米汤里尽量不留一粒米花。”

    “到这一步,粥底就算是完成了,找一个大一点的砂锅,捡点炭火放锅下面烧,持续加热,依次将新鲜的食材放下去涮熟,再调一碗蘸水,蘸着鲜嫩的食材吃就行了。”

    “值得一提的是,食材下锅的顺序也是有讲究的,先海鲜类,后肉类。等吃的八分饱的时候,最后把米粒和切碎的青菜加进去,就会额外得到一碗鲜味十足,香气扑鼻的粥。”

    “一种做法,两种美味,你们说,诱人不诱人?”

    明明是简单甚至近乎机械性地在阐述做法,可家人们愣是从李兜兜咬字清晰,轻重音各有侧重的话语里,靠想象力闻到了毋米粥那浓郁扑鼻的热锅汽。

    以至于后半段路程,他们的肚子饿的飞快。

    等再过了一个时辰多点,上次赶集的街道出现在眼前时,他们所有人都饥肠辘辘了。

    距离目的地只剩下最后一哆嗦,李老头提速将车往李露草家所在的山脚方向赶。

    这时,牛车前头牵引的老牛却突然仰天发出“哞哞”的长叫声,主动停了下来。

    而后,任李老头如何拿绳子甩牛屁股它都坚决不再前进一步。

    家人们正纳闷着呢,一股浓重的血腥味,顺着风口,扑进李兜兜的鼻息。

    嗅觉敏感的她,忍不住皱起眉头。
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