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如果苏琴将它经营的一直是处于负收入的阶段，那还不如直接放弃掉这个店铺。
“你给我详细讲讲这个店铺的经营模式是什么？以及后期的维持又是怎样的？只有搞清楚了本质，这样才可能想到解决的办法。”
对此我没有问题，扔掉了烟头，我在脑子里整理了一番思路才缓缓开口：“好……本店铺盘下来的时候就打算分为两部分，一部分用来正常营业，用于日常的生活开销使用。一部分将是作为‘公益厨房投入其中，‘公益厨房的打造将会是一个自主的经营理念，第一阶段将投入资金购买设备和打出名声，让更多的人了解‘公益厨房的概念和参与到其中来；此理念树立成功，店铺运营成熟后将进入本店铺运行的第二阶段，届时有希望将会作为一个开放性的服务平台。”
换而言之就是店主尽可能的不再去有人管理，让它成为一个自主运营的店铺，一切的东西只负责就位到地即可，我们只负责简单的维持与设施出现的一系列问题的维修。
（本章完）