第100章 华妃复宠和我真的是个快乐小厨娘(2/2)
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和于潜乐打发出去看着两个老爷儿们了。
于潜乐的脸色黑成锅底。
“奴才也要吃，”于潜乐哼哼着，抱着五皇子，“奴才累得慌。”
妲己又千哄万哄才把人哄出去。
自己转身进了厨房。
自然是先准备自己爱吃的，妲己挑挑拣拣，最后决定搞个三鲜脱骨鱼。
以鲤鱼为制作主料，辅以猪肉，鸡肉等，三鲜脱骨鱼的主咸鲜味鱼形完整，鱼肉鲜嫩，腹藏三鲜，别具风格。
妲己自己馋了有一阵子了，但是人懒，懒得下厨。
做饭一时爽，爽完累瘫就是火葬场。
妲己这里的食材从来是没有短缺过，挑拣来一条看上去新鲜的很的鲤鱼横切一刀，刀断脊骨。
还行，用刀没有手生。
长薄形尖刀从两刀口处伸进，沿脊骨轻轻将骨肉割离，从鳃口处取出脊骨和内脏，洗净沥干。
挑了上好的将猪肉斩成茸，放入碗里，加绍酒、精盐、葱姜汁拌匀，再放入冬菇丁、冬笋丁、虾仁，拌和后从鱼鳃盖下刀口处填入鱼腹。
这里需要比较小心，不能塞的太满，不然过一会鱼下油的时候容易肚子开花。
酱油抹遍鱼身，就可以去准备锅了，锅置火上烧热，舀入熟猪油，烧至七成热，把鱼丢进去煎至两面金黄，加入绍酒、酱油、精盐、葱姜、白糖和适量清水，加盖烧沸。
移小火烧一炷香的功夫，淋油，移至旺火收稠汤汁，就可以起锅。
不过妲己还要做旁的，所以让鱼慢慢炖吧。
鸡的话，应该也很好搞，妲己是个狐狸啊狐狸，狐狸哪里有不喜欢的鸡的，当然是喜欢的啊。
看着刚刚煨鱼的那点酒，妲己眨眨眼，决定顺手搞个绍兴醉鸡出来。
绍兴醉鸡做法可是简单的很，葱、姜洗净，葱切段，所有配料洗净。
鸡腿洗净、沥干，抹上酱料及葱、姜，移入蒸锅以大火蒸约不到两炷香，取出待凉，汤汁留下备用。
锅中放入配料煮开，熄火、待凉，加入鸡腿和汤汁，置于冷水中急速冷却，取出、切片即可。
少油不腻又有酒香，今晚吃饭的是三个大老爷们，妲己觉得这种酒气冲天的最合适不过了。
至于她自己，实话实说她并不觉得自己晚上会有机会上桌吃饭---这种情况下自己难道不是只应该做一个安安分分的厨娘么？