阅读提示:为防止内容获取不全,请勿使用浏览器阅读模式。
些都够吃了,金线鱼墨云打算留着,也是新鲜的,放进冰箱冷冻室,就当冰鲜了,之后再吃。
最后是中华锦绣龙虾,它是这顿海鲜大餐的重头戏,墨云打算清蒸它,做原汁原味。
拿出中华锦绣龙虾,还是很鲜活,还在动。
墨云用刷子把龙虾先洗刷干净,中华锦绣龙虾实在太大了,很难刷洗,要用很大的力气按住它刷洗。
刷洗干净后,墨云直接用一把小刀从虾头位置***去,把虾身和虾头位置分开。
直播间内的网友们看到墨云处理中华锦绣龙虾的方式有点不理解。
“墨老师都不***的吗?我看很多人处理龙虾都用一根筷子捅龙虾屁股来***啊!”
“是啊!墨老师这样直接用小刀把头和身子分开也行??”
墨云看了一眼直播间,看到直播间内的网友们说的问题。
轻笑一声:“关于龙虾***的问题,有很多种说法。”
“其实不是很重要的这事,有人注重龙虾***的问题,龙虾的脑和胃都集中在头部,用筷子***也是可以的,但是像我这样直接把头和身子分开也是可以的,因为鲜活的海鲜里面有很多水份,我到时候也会把龙虾直接分开,所以不用桶筷子也是一样的。”
墨云一边解释,一边处理中华锦绣龙虾,有着系统奖励的顶级厨艺,处理起来很轻松。
整只中华锦绣龙虾太大了,墨云打算把龙虾三吃,身子部分,分开两半,一半加点黄油,蒜片,用烤架烤,一半用来清蒸。
至于头的部分,把虾膏掏出来,处理干净虾头,用虾壳来煮汤,煮过虾壳的汤,把虾壳捞出来,再把虾膏放进去煮,用这高汤来煮个面吃。
墨云一边听着音乐,一边做着饭,透过车窗,还能看到周姝伊和星空在海边玩水。
这样的生活,确实令人享受。
海鲜做完之后,又是一道大菜,椰子鸡!
先把鸡肉切成小块,放几片姜和葱,一点料酒,一点盐,焯水捞出。
再撬开一个椰子,挖出椰肉,剔除黑皮,切成小条,用纱布过滤椰汁。
在准备一些马蹄,党参,红枣,枸杞。
直播间内的网友们有不少都在跟着学。
中华锦绣龙虾吃不上,但椰子鸡还是可以了。
墨云处理着食材,看了眼直播间,有不少人都想学下,就开口道:“椰子鸡并不难做!只要注意处理食材就可以了。”
“像我现在这样处理鸡肉是因为这鸡也不是新鲜的,所以要焯水,要是新鲜的就不用焯水了,把鸡剁成小块之后,加入料酒,葱,姜和少许燕,用手抓匀,腌制一下,这样煮完口感会很爽口,”
“还有就是,椰肉与鸡肉的比例很重要,一个椰子的椰肉配半只鸡就可以了。”
“煮的时候呢!椰汁和清水的比例一比一就行,先把清水和椰汁倒进锅里,开火煮上两分钟之后再把鸡肉放进去,然后加入马蹄,党参,红枣,枸杞,大火煮开,然后小火慢炖个十分钟左右就可以了。”
一边说着,墨云手上的动作也不停,盖上锅盖,现在只需要等就行了。
之后就是油煎的油煎,爆炒的爆炒,清蒸的清蒸。
时间飞逝,半小时后。
左右的菜都做好了,墨云把菜端到房车阳台上,大声叫道:“回来吃饭啦!”
听到声音的周姝伊,抱起星空,兴致冲冲的跑回来。
“做好了吗?我都等饿了~~~”
听到周姝伊声音的墨云调笑道:“我看你不是等饿了,是玩疯了!快去洗手,可以开饭了!”
“好~~”周姝伊应了一声去洗手了。
星空也是叫了一声回应:“喵喵~~~”
洗完手的周姝伊来到阳台上,看着桌上已经
本章未完,请点击下一页继续阅读》》