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为了吃我做的饭,仙帝求入我宗门

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第342章 制作酸辣粉配料(1/2)
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    等了一会儿之后,再加入一些醋和白酒增香。

    还有一点蜂蜜,这样做出来的辣椒会较为粘稠一些,可谓色香味俱全了。

    接下来就是炸花生米了,花生米也是在这边买的。

    锅中下油,花生米冷油下锅,开小火慢慢的加热。

    中间需要经常搅动,防止受热不均匀而又的被炸糊。

    等到油温变热,锅中的花生米也噼里啪啦的响的时候,花生米也差不多炸好了,但还要再炸一会,看看是否花生的红皮裂开了。

    将花生米全部捞出,等自然晾凉就好了。

    还有熬骨汤,这个很重要,骨汤是很多食物的底料,没有骨汤,那很多东西都会缺少一些什么,除了放那些骨汤香膏和三花淡奶之类的科技与狠活。

    鸡架和猪棒骨处理干净,最好别带肉,否则影响汤的颜色。

    对这些东西进行焯水后清洗干净,猪棒骨必须敲断,否则就是煮了个寂寞,骨髓根本煮不出来。

    重新准备一大锅水,将这些焯水的食材放进锅中。放大火就这么烧,煮的越久那出来的味道越是浓郁。

    这个就放在一边让他自己炖着了,文无双继续处理其他的食材。

    可惜这里没有酸豆角等,自己的空间里虽然有,但要是售卖的话也做不了多少碗,现在做的话也根本来不及。这是个遗憾,不过没办法,少放点就行了。

    等明天售卖结束的话在这凤凰城里买些豆角,这次多泡点,等回去了再慢慢享用吧。

    将空间中九成的酸豆角取出,让几人帮忙切成丁,小一点的话还是能做到雨露均沾的。大不了学学方便面里的牛肉。

    接下来就是肉沫了,这个也很重要。

    取出今天买到的猪肉,让几人在那给剁成了肉沫,还有大葱和生姜,都是今天买好的。

    锅中倒油,等微热之后将自己以前制作的简易版豆瓣酱倒入锅中炒制。

    等香味出来之后,倒入葱姜沫继续炒。

    稍微炒一会后将猪肉馅倒入锅中将其炒开。

    等完全炒开之后,倒入盐、糖、蚝油、料酒等继续翻炒,让其慢慢的炒着。

    等熟了之后,现在的油已经很多了。看起来不管是色泽还是香味都一应俱全,肉香味也就馋的几人都在咽口水了。

    接下来就是花椒粉了。

    这里的花椒真是够味,那花椒的香味是那般的浓郁,香气扑鼻。所以文无双买了很多很多。

    取出一些,干锅加热,不用放油。

    将花椒倒入锅中,放很小的火,不停的搅拌着,不能停歇,否则有的就糊了。

    将其炒干之后,花椒的香味则更加的浓郁了。

    关火,将其倒进盘子里晾凉。

    将你碾成粉末即可。密封保存,否则香味就散了。.

    接下来就是蒜水了。

    将这边的打算剥好,给石臼里倒入盐、鸡粉和水,然后将其一顿捶打。将打算锤烂就可以了。

    蒜水交给了其他人制作,很快就制作出了足够的料了。

    现在所有材料都好了,但是缺酸豆角和榨菜,不过这两个都不是短时间能制作好的,现在的已经够可以的了,还要啥自行车啊。

    还让他们切了大量的葱花和香菜。

    将所有的粉条全部取出,将其泡在了水里,明天直接捞出来稍微煮一下就能用了。

    终于所有的食材都已经准备好了,而现在也快天亮了。

    看他们那馋的样子,文无双便直接开整。

    粉条的话还在空间中,直接除除一些,烧了一锅水将其煮好,开始为几人制作今天的早饭。

    碗中加盐、鸡粉、花椒粉、蒜水、生抽、醋水、辣椒油。

    再倒入高汤。

    将煮好的粉条倒入碗
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