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手菜！
“热菜大比拼，第一轮的主食材是草鱼，配料去菜架上随意拿取，请大家在1个小时之内，可煎、可炸、可烹、可煮、可蒸，以草鱼为食材做出一道美食，现在开始！”
这位赵雄大厨，身高已经接近两米了！
随着他发表讲话，工作人员推着小推车，给每人的菜墩上发放一条刚刚宰杀，清洗干净的草鱼！
“草鱼！”
牛大爷内心暗自欣喜。
哈哈哈！
小苏啊。
只要你把餐厅的烤鱼做出来，绝对百分之百晋级啊！
“鱼的烹饪啊.....就做一道之前获奖过的松鼠鱼吧，不论是外在的造型还是口感，绝对可以轻松晋级！”刘晓峰沉思过后，紧皱的眉头舒展开来，动作麻溜的展开了松鼠鱼的烹饪工作。
“草鱼的做法.....”
“普通的炖鱼吗？”
曹晓飞微微皱眉，并否担心自己无法晋级，而是掌握的鱼类做法太多了。
清蒸、红烧、葱烧、啤酒炖、西湖醋、水煮鱼.....到底该选哪一种呢？
思索了半分钟后，他长吸一口气，选择了“西湖醋草鱼”！
转头一瞧，想看看苏枫在做什么......
只见苏枫，竟然已经麻溜的开始操刀了.....而且一条草鱼马上进行完改刀！
“这动作，太迅速了吧........”
老实说，一个小时的烹饪时间，丝毫不短，甚至有点紧凑，因为一个小时不止是烹饪，切割、腌制、准备调料、挑选配菜、清洗、切配菜。
万事俱备，才可以开始最后的上灶烹饪！
“咣咣咣~”
苏枫霹雳哐哐的将草鱼改刀完。
他要做的菜肴，正是比赛一开始的龙舟鱼！
刀工比拼只是切好，并没有加工烹饪，而这次则是要将“龙舟鱼”全部进行完！
草鱼改刀完时，鱼肉被苏枫划成了一片一片，仿佛龙鳞一般，让人惊叹其刀工的水平。
热菜大比拼时，五位评委没有喝茶聊天，而是纷纷走下评委席，观摩着每一位大厨的动作。
包括省内的其他行政主厨，苏枫身边就围了四个人.......因为他们意识到苏枫是本次“美食烹饪大赛”的黑马，而且，手机架上的直播间，人数俨然不断高升，超过了5000，还呈现持续的上涨趋势.........
苏枫将切好的草鱼放入清水中，加入葱、姜、料酒进行腌制，继而迅速的切其他配料。
配料为“虾仁”、“青豆”、“玉米粒”、黄瓜、百合、外加一些海参！
他见菜架上的蔬菜和肉食很多，就多拿了一些配料。
龙舟鱼。
过油极其复杂。
为了要保证一条鱼的造型像龙舟，并不能直接放入油锅炸，而是得拿热油往鱼身上泼，一勺、一勺、接着一勺、将龙舟鱼定型。
苏枫烧了一锅油，先把油烧开后，倒出。
下一步。
将龙舟鱼小心翼翼的摆在了锅中，将滚烫的热油泼在了鱼的身上。
高温定型！
这个步骤，有点像刘晓峰烹饪的松鼠鱼，但是从刀法上来讲，“龙舟鱼”的难度系数更胜一筹！
他身旁的一名行政总厨夸赞道：“苏大厨的手法，比起一些老油条，不逞多让啊，经验真的很丰富！”
另外一名行政总厨道：“看他烹饪，仿佛不像是做菜，而是在研究一门艺术，这条鱼炸的也太漂亮了！”
苏枫动作缓慢的将龙舟鱼放入盘中。
这道菜的味道是“糖醋”！
他早已对糖醋技法深得于心，早就从系统中获得过糖醋汁的最佳比例，调配起来是游刃有余，没有
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